做粽子，首先可以用芝麻、五仁、红枣包粽子，其次一定要用温水包粽子，最后要注意手法。

1、制作饺子馅料:

准备熟黑芝麻100g，倒入白糖100g，倒入料理机中打碎。将碎馅放入碗中，加入60g熟油或黄油，加入30g清水，用筷子搅拌馅至细腻粘稠。

2、包饺子皮:

倒入250g糯米粉，先加入130%的开水，一般加水用筷子搅拌，再加入80g温水，再次搅拌均匀，将糯米粉揉成球状。将汤圆揉至表面光滑。你可以很容易地用手拉伸它们而不弄断它们，然后把它们放在一边半个小时。

3、包饺子:

黑芝麻糊冷冻后，从冰箱中取出，用刀切成同样大小的小方块。切好后都结块成小球待用。取出准备好的糯米面团，用手搓成长条状，切成50个同样大小的小剂量。取出一小剂，用手捏成小圆饼，放入馅料，然后收紧捏口，做成汤圆。

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