想要让包子松软可口，需要注意以下几点:

1.首先要选对面粉。传统中式糕点一般用蛋白质含量为9%-12%的中筋面粉。

2.如果用酵母粉发酵，最好加入泡打粉，泡打粉的用量是酵母粉的一半，这样面条会比较松软蓬松。

3.在融化泡打粉的时候，可以加入适量的白糖，可以让面团发酵的更好。

4.最好用温水和面粉，水温不要超过40度，否则酵母会失去活性。

5.在和面的过程中，最好分几次加水，这样面团和水很容易混合均匀。

6.揉面的时候要软硬适中。如果感觉很稀很粘，可以倒入适量玉米油，这样就不会粘了；如果面团太干，包子会比较硬。

除了上面的小技巧，做包子还有很多技巧:和面的时候，要面、盆、手都要光滑；擀包子皮时撒点干面粉，防止粘；包好的馒头要继续发酵半小时左右，可以让馒头更饱满；蒸好后不要马上揭开锅盖，等5分钟再煮。如果立即揭开，遇冷就会塌陷。

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