各位吃货朋友好，我是跳跳百科的美食大厨。我来介绍一下牛肉汤粉面:Pho Bo和牛肉汤粉面:Pho Bo的制作过程。我们来看看吧！

1、 在一个大锅中，用冷水浸泡牛尾，加入3汤匙盐，浸泡1小时，然后沥干。

2、 要制作调料包，在煎锅中用中火干烤每种配料，直到有香味。

3、 冷却，然后用研钵和杵或小型香料研磨机粗磨香料。将磨碎的香料加入到平纹细布中，然后紧紧地打成一个结。搁置。

4、 用中高火加热烧烤架或烤盘，将去皮的大蒜、洋葱和生姜均匀地烤15分钟，直到四周变黑。

5、 现在把变黑的皮剥下来扔掉，然后粗切。这样做，大蒜，洋葱和生姜变得香甜，在汤里释放出更多的味道。

6、 将牛尾、牛腩和200液体盎司/6升冷水放入汤锅中，煮沸。汤汁沸腾时，保持撇去表面的杂质15分钟(这样可以保证汤汁干净清澈)，然后转小火慢炖。

7、 加入鱼露，剩余1汤匙盐，冰糖，蒜，葱，姜和香料包。

8、 盖上盖子炖3个小时，或者直到汤汁减少到差不多一半。

9、 用细布过滤原材料。取出牛腩，放在一边冷却，然后切成薄片。

10、 将每份面条放入沸水中焯20秒钟。

11、 沥干水分，转移到碗里。

12、 在面条上放3或4片牛腩，然后放3或4片生牛腩。倒在热汤上面，盖住面条和牛肉。

13、 与1汤匙洋葱，一小撮黑胡椒和芫荽枝一起食用。

14、 在餐桌上，加入智利和少许酸橙。

本文到此结束。希望对大家有帮助。

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