各位吃货朋友好，我是跳跳百科的美食大厨。下面我给大家介绍一下红辣椒酱和红辣椒酱的制作过程。我们来看看吧！

1、 从干燥的智利豆荚中取出茎和种子。冲洗干净，放入一个4夸脱的锅中。用水覆盖并煮沸。从火上移开，盖上盖子，让豆荚浸泡30分钟。

2、 用漏勺沥干豆荚，保留汁液。将变软的豆荚放入搅拌机或食品加工机中，加入刚好能盖住豆荚的果汁。混合均匀。将果肉倒入细筛或过滤器中，让多余的汁液流出，并不时搅拌。

3、 将果肉放入一个4夸脱的锅中，加入盐、牛至和大蒜。煮沸，然后无盖炖10分钟，偶尔搅拌。尝一尝来调整调料。如果调味汁是苦的，加入番茄酱。再炖5分钟。

4、 使用辣椒酱在墨西哥玉米饼，智利rellenos，或作为配菜或酱任何其他墨西哥主菜。

本文到此结束。希望对大家有帮助。

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