当你饿的时候，食物的味道是不同的& mdash& mdash现在研究人员知道了原因。

日本研究人员发现，表达蛋白质的神经元，一种与棘球绦虫(AgRP)相关的肽，可以改变你的味蕾在禁食时的工作方式。这些神经元位于下丘脑，下丘脑是大脑中帮助调节食欲的区域。

研究人员在最近喂养的小鼠中选择性激活表达AgRP的神经元。打开这些神经元增强了老鼠对甜食的食欲，增加了它们对苦味的耐受力& mdash& mdash类似于禁食期间观察到的情况。

通常情况下，你的身体不会发现苦味的食物有食欲，因为苦味表明你正在吃的食物已经消失了。同时，甜食也一直很有吸引力，因为甜食表明你在咀嚼一种丰富的能量来源。但是当你饿的时候，你更容易吃苦味的食物，对甜食的胃口也会增加。

禁食对健康的好处

禁食经常受到批评，因为它剥夺了你身体的食物。但如果做得正确，它实际上可以是好的。以下是你应该尝试禁食的一些原因:

改善血糖控制

想控制自己的血糖水平？试试禁食！一项对10名二型糖尿病患者的研究表明，短期间歇性禁食可以显著降低血糖水平。另一项研究报告称，间歇性禁食和隔日禁食在降低胰岛素抵抗方面与热量限制一样有效。降低胰岛素抵抗可以提高人体对胰岛素的敏感性，胰岛素是一种调节血糖水平的激素。

对抗炎症

慢性炎症会让你面临患心脏病、癌症和风湿性关节炎等慢性病的风险。谢天谢地，禁食有助于对抗炎症。一项研究表明，间歇性禁食一个月可以显著降低炎症标志物的水平。

如果你对禁食犹豫不决，你可以遵循低热量饮食来模拟禁食条件，并仍然体验禁食的抗炎益处。研究表明，这可以降低炎症水平，并有助于治疗多发性硬化症，一种慢性炎症。

促进心脏健康

禁食在许多方面促进心脏健康。研究表明，禁食可以降低血压，减少& ldquo不好& rdquo脂蛋白胆固醇、总胆固醇和甘油三酯水平。禁食还与降低冠状动脉疾病和糖尿病的风险有关，冠状动脉疾病和糖尿病是心脏病的主要风险因素。

增强大脑功能

禁食对你的大脑也有强大的影响。它可以改善大脑功能和大脑结构，增加神经细胞的产量。它还可以通过缓解炎症来帮助抵抗神经退行性疾病，如帕金森病和阿尔茨海默病。

防癌

禁食也可以抗癌。体外研究表明，将癌细胞暴露于几个周期的禁食中，在延缓肿瘤生长和增加化疗药物在癌症形成中的有效性方面与化疗一样有效。

促进减肥

不吃全部或部分食物会减少你的总热量摄入，从而促进减肥。但是禁食的好处不止于此。短期禁食可以通过提高神经递质去甲肾上腺素的水平来促进新陈代谢。体内较高水平的去甲肾上腺素可以通过刺激燃烧以获得能量的脂肪释放来加速脂肪流失。事实上，研究人员表示，全天禁食可以在12周内减少高达9%的体重，并显著减少体脂。

增加生长激素的分泌

人类生长激素(HGH)是一种蛋白质，在生长、代谢、减肥和肌肉力量中起着核心作用。要提高HGH水平，可以尝试禁食。研究表明，禁食一天可以促进HGH的分泌，通过维持健康的血糖和胰岛素水平来维持较高的HGH水平。胰岛素水平长期升高可降低HGH水平。

防止早衰

衰老是可怕的，因为它预示着生命即将结束。别担心。禁食实际上可以减缓衰老，甚至延长寿命。事实上，隔天禁食的小鼠衰老速度被延迟，它们比不禁食的小鼠多活了83%。

禁食的类型

一旦你决定禁食，你必须选择禁食的类型。查看以下类型:

禁食水& mdash& mdash只能在一定时间内喝水。

果汁禁食& mdash& mdash你只能在一定时间内喝蔬菜汁或果汁。

间歇性禁食& mdash你的摄入量在几个小时到几天内被部分或完全限制，其他日子你会恢复正常饮食。

部分禁食& mdash你需要在

在一段时间内放弃某些食物或饮料，如加工食品、动物产品或咖啡因。

热量限制& mdash你一周限制多少天的卡路里摄入量？

记住，不是所有人都适合禁食。如果你是糖尿病患者，禁食会导致血糖水平达到危险的峰值和谷值。青少年、老年人和体重不足的人也应该避免在没有健康专家建议的情况下禁食。

否则，对于想减肥或增加对苦味蔬菜食欲的人来说，禁食是一个健康的选择。如果你决定尝试禁食，请多喝水，并在进食期间吃有营养的食物，以获得更好的效果。

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