花椰菜:它是一种非常有营养的蔬菜，富含蛋白质、脂肪和碳水化合物。但是现在市面上有两种菜花，一种是有机菜花，一种是我们俗称的本地菜花。当地的花菜比较壮，但几乎没有茎，以花为主。菜花经常炒着吃，那么菜花怎么炒才好吃呢？

一、准备食材:五花肉片50g、有机花菜280g、韭菜50g、大蒜10g、小米辣15g、干辣椒5g、盐、鸡精、酱油、蒸鱼露油、孜然粉。

菜花切小条，五花肉切薄片，蒜直接打，小米切圈，干辣椒切节，然后:锅洗净，加色拉油加热至五成，放入切好的菜花，炒至八成熟，沥干:锅内留少许油，放入五花肉翻炒，再放入蒜，干辣椒，小米辣。一起翻炒炒好的花菜。此时关小火调味，加盐、鸡精、孜然粉，大火翻炒至调料均匀拌入花菜；烹饪前加入韭菜和蒸鱼酱油，搅拌均匀即可食用。

这样炒出来的花菜很好吃，味道也很好，但是炒花菜的时候，不要炒的太熟。炒五花肉的时候，五花肉一定要炒，这样吃起来更香。

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