斑鸠作为野味，肉质鲜美，广受百姓欢迎。它肉质细嫩，口感好，味道鲜美，营养丰富，体形似鸽，羽毛光滑，性情温顺，观赏价值高。那么如何让斑鸠好吃呢？

辣炒斑鸠

首先将斑鸠清洗干净，切块备用，调料和食材准备好。锅烧热，倒入花生油，将斑鸠肉翻炒片刻后捞出，另一口锅放入干辣椒和花椒，再放入葱、姜、蒜翻炒出香味，放入一勺豆瓣酱翻炒出香味；将斑鸠肉和料酒翻炒，然后加入一些盐、糖和鸡精，搅拌均匀，加入少许水煮沸片刻；大火收汁，放入红椒、青椒，大火翻炒几下，出锅。

香烤斑鸠

将斑鸠浸泡在水中30分钟。从腹部扔掉，放入锅中加入调料拌匀。把盖子放在冰箱里腌制。拿一张锡纸，在斑鸠肚子里塞适量的葱和姜。包好斑鸠。以220度预热烤箱5分钟。把它放在斑鸠中间。200度烤30分钟，然后220度烤5分钟。

总之，斑鸠的制作方法有很多，比如五香斑鸠、酒酿斑鸠、油炸斑鸠、蘑菇斑鸠汤等。，都很好吃。去毛去内脏后，取肉洗净。可以使用蒸、炖、腌、煮和烤等烹饪方法。

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