娃娃菜能做泡菜吗

娃娃菜是可以做酸菜的。娃娃菜泡菜的腌制方法 主料：娃娃菜适量 泡椒适量 食盐适量 辅料：白醋适量 白糖适量 鲜姜适量 可封口的坛子或盒子一个 步骤 将盛放泡菜的容器，以及娃娃菜洗干净。将水完全除净。

将自己喜欢吃的蔬菜（可以是：白萝卜、白萝卜杆、红皮萝卜、胡萝卜、包菜、芹菜、老姜、大蒜、没有破损而且不会进水的红辣椒、长豆角、莴笋、蕌头、娃娃菜、芥菜等）洗干净，晾干表面的水分，然后放入泡菜坛中。

先将娃娃菜冲洗干净。掰成小颗。沥水晾干。放入泡菜坛子（如果是新制作的泡坛子，需要放上一些辅料，已经制作好了卤水，则根据放入的食材适量放些盐和白酒），娃娃菜需要泡制半个月以上才能食用。时间到，取出来。

可以用小米椒泡娃娃菜。主料：泡椒750袋装g，娃娃菜3颗。辅料：生姜适量，花椒15粒，白糖1勺，盐4勺，白醋250ml。

娃娃菜做泡菜主要食材：娃娃菜。配菜和调料：姜未、蒜末、葱花、红辣椒、青辣椒、盐、生抽、蚝油、玉米淀粉、花生油。烹调过程和方法。第一步：准备配料。老姜切成姜末、大蒜切成蒜末、香葱切成葱花。

如果没有都浸入，就再倒入点水。倒入白酒，倒入量约为小碗的五分之一即可，不用太多，主要作用就是帮助发酵。最后一步，将瓶子密封即可，大约一个星期，美味的娃娃菜泡菜就可以开罐吃了。

用市场上买的一整包的泡椒如何腌制泡菜

1、用凉开水实单的加入盐，鸡精，可以根据自己的口味加点五香，八角，干辣椒，在加入冰糖有助于泡菜的脆性。

2、清洗泡菜桶或者有盖的塑料桶；将小米泡椒的泡椒水倒入桶中，米椒备用；放入一层娃娃菜，一层萝卜，再加一层米椒，然后倒入适量白醋，如此循环即可。

3、腌制蔬菜：将适量的泡椒剁碎，加入腌菜的碗中。根据个人口味，加入适量的盐、糖，搅拌均匀。如果喜欢更辣的口味，可以加入适量的辣椒粉。 腌制时间：将腌好的蔬菜放置在室温下静置片刻，让蔬菜充分吸收泡椒的味道。

舟山腌制娃娃菜头用冷水还是热水

娃娃头泡菜是一个日常比较常见的家常菜，它选用上好的娃娃菜的菜根部分同时在浸泡的时候需要放入泡椒。辣椒水，白醋生姜等调味料进行腌制。娃娃头泡菜首先要将娃娃菜洗干净去除菜叶部分同时用泡菜坛子里面放入。

主料：娃娃菜2根 辅料：糖适量、白醋适量、辣椒酱适量 步骤一：2根中娃娃菜洗净 滤掉水分 步骤二：盐撒一层，菜一层，尽量充分接触，然后密封一会，去做别的事，回来一会它就有些软了，揉压出很多水分，倒掉水。

下面介绍一些泡椒娃娃菜的做法大全，供大家参考学习。

用泡椒如何腌制泡菜

做法：（1）将麻椒，盐，糖放入水中烧开晾凉。（2）然后倒入白醋备用。（3）胡萝卜去皮切薄薄的小块，卷心菜洗净后沥干水分撕片，将泡椒用剪刀剪开小口放入干净无水的盆里。

买新鲜的小红尖椒二斤。买新鲜的小红尖椒。加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打，泡20分钟 仔细把辣椒冲洗干净。沥干辣椒水分。用牙签将辣椒插上眼。把辣椒泡入泡菜坛子里。

准备一个黄金百香果，洗干净切开用勺子取肉。 准备一盆凉开水，袋装泡椒，罐装的都可以。根据口味喜欢吃辣的倒点泡椒水，放多几个泡椒，放白醋，糖，鲜花椒，百香果，柠檬有的话也可以放几片增香，搅拌均匀。

Step4：装瓶密封。先将姜片、蒜瓣、花椒、食用盐、白糖、泡椒放入密封玻璃瓶中，然后，依次放入各种萝卜、青椒、卷心菜、芹菜，再放上柠檬片，最后加入适量冷白开（以漫过所有食材为宜）。盖上盖子，腌渍7-10天。

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