怎样腌豆角不会酸

酸豆角的做法二；用坛子盖装凉白开，一盖水加一汤匙盐，然后再放里加点糖、酒、放花椒、辣椒、生姜、蒜瓣，放了半棵白菜，芹菜、萝卜，盖上盖，沿上放水密封。

我在微信群里请教了四川邻居，才知道腌制酸豆角的正确做法，原来豇豆是不能直接腌或泡的，否则味道不正宗，还容易坏。

用这个方法做出来的腌豆角，快速好看又好吃。喜欢吃酸豆角的朋友赶紧去试一试吧。好啦，以上就是关于腌制酸豆角的正确做法啦。你还对此有其他不同的做法吗？欢迎评论区分享给我们哦。咱们下期见。

现在每年一到豆角下来的季节，我也会用妈妈的方法来腌上2大瓶。

腌制酸豆角的第二种方法是使用诸如红辣椒和胡椒粉，豆类，大蒜，每个人的高酒精度，冰糖，盐和米水之类的原料。第一步，我们清洗了豆角。

洗净的酸豆角需要放入到太阳下暴晒2-4小时，这样可以使酸豆角流失适量的水分，从而使腌好的酸豆角吃着更脆。

酸豆角的做法?

1、盐水一定要没过长豇豆，这样在腌制的过程中，长豇豆才不会遇到空气氧化腐烂，然后将坛子密封好，放到阴凉干燥处，发酵15-20天即可。

2、下面我给大家推荐一款酸豆角炒鸡胗，自己不会腌的，买现成的就可以，价格十分亲民，经济又实惠。鸡胗脆嫩又有营养，遇上酸爽开胃的酸豆角别有一番滋味，做法特别简单，切一切，炒一炒就好了，特别适合新手小白学习。

3、如下：主料：豇豆、蒜、姜、红辣椒。辅料：桂皮、八角、香叶、花椒、冰糖、盐、白酒。步骤：锅内水烧开倒入香料。倒入冰糖花椒盐。豇豆用盐水洗净。处理好的豇豆放入无油无水的容器中。

怎么腌制豆角更脆更好吃?

1、洗净的酸豆角需要放入到太阳下暴晒2-4小时，这样可以使酸豆角流失适量的水分，从而使腌好的酸豆角吃着更脆。

2、也可以腌好后在切掉，这个随便，看自己习惯。把豆角清理好后，把豆角一层一层放到盆里，用盐腌制一段时间。等到豆角软化了，摸起来软和了，不像之前那么脆了，就可以装起来了。

3、长豆角的腌制方法如下：\x0d\x0a\x0d\x0a先要挑选一下长豆角，千万不要掐去长豆角的两头，把长豆角洗净，晾干。\x0d\x0a\x0d\x0a找一个大口的有盖容器，玻璃、陶瓷都可以，洗净、晾干。

4、扁豆角腌制方法如下：佐料；豆角十斤、盐按量进行放置、辣椒粉3两、大蒜1斤、味精3两、醋半斤、熟豆油3两、糖3两。

5、酸豆角制作方法 绝招步骤到市场上购买新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的，否则就不够爽脆。（有豆豆的就是太老了，嘿嘿，人有青春痘就代表年轻，可豆角一但形成了豆粒就证明它已经老了。

酸豆角怎么腌制

长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再准备一个没有碰过油的锅，然后在锅里加满水，将它煮沸，用于汤豆角用。

酸豆角最简单的腌制方法！首先要清冼豆角。豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆。豆角冼好后，放在太阳底下晒一两个小时，等到豆角变软了，就可以拿来用了。

将油加热，放入蒜和胡椒粉，加入少许盐，然后放入酸豆角翻炒片刻。炒酸豆不需要加盐。)加入适量的盐(不限，只起杀菌作用)，2-3片花椒和生姜，喜欢辣的可以加点辣椒。在锅里煮开，放凉。

简小厨有话说：1：豆角的腌制，最好是20天以上在食用，因为这个时间段的亚硝酸盐是最低的。2：腌制酸豆角，必须要用高度白酒，这样才能有利于发酵，腌好的豆角才会，更酸更脆更入味。

红油酸豆角怎么腌制

1、问题一：在家怎么做酸豆角 把豇豆切丁，放到瓶中，在瓶中放入醋要盖过豇豆，盖上瓶盖，放入冰箱，一天之后就可以吃了。 问题二：酸豆角怎么腌制 只要记住腌制酸豆角要注意的6字诀也能，在家也能腌制出美味的酸豆角。

2、大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制；同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制。

3、肉末酸豆角的做法步骤 1 葱姜切末，准备好猪肉馅。2 酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段。3 锅中放油爆香葱姜碎。4 加入肉馅煸炒至肉馅变白。5 加入泡椒煸炒出红油。

4、水要根据容器的大小决定用量，食盐一般比平时做菜咸五倍左右的分量即可。加冰糖可令豆角比较脆，味道也更可口以1000毫升水为单位计：水(1000毫升)+盐(50克)+冰糖(40克)。

5、盐水一定要没过长豇豆，这样在腌制的过程中，长豇豆才不会遇到空气氧化腐烂，然后将坛子密封好，放到阴凉干燥处，发酵15-20天即可。

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