烫面韭菜盒子的做法窍门

1、做法一 【主料】精粉500克，生猪肉500克，韭菜200克。正宗韭菜盒子(18张)【辅料】酱油50克，花椒油70克，熟猪肉150克，水125克，味精、姜末、精盐各少许。做法：1．将生猪肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗净切成小段。

2、全部用开水和面，做出的韭菜盒子的皮比较粘牙。用半烫面的方式和面可以中和两者的缺点，这样做出来的韭菜盒子的外皮不仅柔软，而且不粘牙。就是把韭菜盒子放凉了，面皮也是柔软如初，不会变硬。这是做韭菜盒子和面的小技巧。

3、步骤十三：沿着锅边倒入没过盒子一小半的水。步骤十四：盖上盖子，小火焖至水分收干，锅里发出吱吱的响声就表示盒子熟透了。步骤十五：韭菜盒子翻个面，将表面也煎出金黄的颜色。步骤十六：成品。

烫面韭菜盒子怎么做好吃

1、然后盖上保鲜膜二次醒发30分钟，二次醒发是面皮软且有韧性的关键，经过二次醒发，做出的韭菜盒子不但皮薄，而且放凉后也依然很软不会变硬。

2、韭菜盒子这样做超好吃，快来学学吧。工具／原料：槐花100g、粉条50g、花椒粉、盐、十三香、蚝油、面粉200g。槐花温水泡开，放入碗中；再加入焯水后的粉条；韭菜洗净切碎加入碗中。

3、烫面韭菜盒子的做法(电饼铛食谱)烫面韭菜盒子，顾名思义就是烫面做的啦！什么是烫面？我们在制作面食时，常常会跟据不同的需要来和制面团。而水和制的面团，按其所用水温的不同又可分为冷水面团、热水面团、温水面团三大类。

请问韭菜盒子的好吃做法?

1、好吃的韭菜盒子做法步骤如下：材料/调料：面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、油盐、姜、白胡椒粉。先和面，用烧开的水慢慢倒入面粉中，在这里一定要注意，不要用凉水，在加入热水的时候要用筷子慢慢地搅拌，用筷子搅拌成絮状。

2、韭菜盒子好吃的做法如下：主料：面粉300g、开水适量、韭菜1把、虾皮15g、鸡蛋2个。辅料：盐依个人口味、五香粉3克、麻油5g、食用油适量。

3、韭菜盒子好吃简单的做法具体如下：在面粉中倒入温开水，将面粉搅拌成絮状，在将面粉搅拌成絮状后加入适量食用油，将面粉揉成光滑的面团后，将面团盖起来静置，醒发30分钟。

4、韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是中国北方地区传统流行小吃，那如何在家制作呢？食材：面粉、韭菜、鸡蛋、胡萝卜、食用盐、食用油、十三香盆里放面粉，加盐拌匀，少量多次倒温水，揉成面团。

5、将韭菜、胡萝卜丁、炒熟的鸡蛋搅拌，倒入食用油、盐、十三香拌匀。案板滴油，把面压一下擀成薄片。将馅料放在面皮上，对折粘好。卷起来把尾部压在下面，用手掌压一下。

做韭菜盒子是发面还是烫面

韭菜盒子是发面，面粉中先加入开水，然后加入冷水，用筷子拌匀后，揉成光滑的面团，醒20分钟，这样面皮就会软软的，可以包鸡蛋、韭菜。

韭菜盒子用的是半烫面。馅饼之类的多用发面和半烫面来制作面皮。下面介绍做法：准备材料：面粉400g、开水140g、冷水120g 制作步骤：面粉先用开水一点一点和。把中间一部分搅拌一下。

韭菜盒子用发面，具体做法如下，首先准备材料：韭菜：300克、鸡蛋：3个、开水：300克、面粉：500克、盐：适量。

韭菜盒子怎么做?

也可以像包饺子一样捏出褶来。第十二步 用手轻轻拍扁。第十三步 锅中放适量油，把包好的韭菜盒放入锅中小火烙制，烙成两面金黄即可。

韭菜盒子馅儿做好吃的方法如下：用料：面粉、开水、凉水、盐、韭菜、鸡蛋、虾皮、香油、五香粉、准备300g左右的面粉，往里面倒上少许食盐，搅拌均匀，放盐可以增加面粉的筋性，做出来更加劲道，不容易破。

要让韭菜盒子不开边可以少放些馅或者将封口用碗边压实一些。韭菜盒子容易开口的原因：一是面和得有些硬，黏度不够就粘不住；二是馅放的太多。

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