新疆大盘鸡的正宗做法

新疆大盘鸡的做法步骤如下：食材：鸡半只、土豆2个、啤酒半瓶、大葱1根、干红辣椒2大把、花椒20粒、白糖2勺、青椒2个、姜6片、大蒜5瓣、盐12克、八角2个、桂皮1块。工具：不锈钢盆、锅、铲子、碗。

相信大家都是非常喜欢吃新疆的大盘鸡，但是新疆离大部分人的居住地都是比较远的，如果想要吃到正宗的大盘鸡还得需要靠自己动手来制作。

制作大盘鸡的主要食材有整鸡、土豆、青椒、洋葱和皮带面，先将鸡肉切块后焯水，再放入锅中，加入调料一起翻炒，加水炖1小时后，放蔬菜继续炖，最后收汁倒入皮带面上即可。

正宗新疆大盘鸡的做法

1、第一步，把鲜鸡切成一寸见方的块儿。把各种料备好备足。第二步，热油，油要足够多，把花椒炸透。

2、做法：先将鸡剁成合适大小的块，将土豆削皮，切成块，葱、姜、蒜、青椒等切好备用。上锅倒入清油，等油稍微热的时候，放入白砂糖慢慢熬化，待油上面浮起一层沫，糖就熬的差不多了，这时候倒入鸡块翻炒。

3、新疆大盘鸡的制作方法如下：主料：全鸡1只，土豆4个，青椒1个，洋葱半个，小葱2根，姜半块，蒜6瓣。

4、新疆大盘鸡制作方法和配料如下：主料：三黄鸡1只、小土豆5个。

大盘鸡怎么做?

闷烧过程中别忘记翻炒，以免沾锅，待土豆酥软了，倒入青椒继续翻炒，尝一下咸淡，加少许盐，等青椒去生后就可以关火出锅了。

大盘鸡的家常做法步骤如下：主料：鸡腿2个、土豆2个、鸡翅3个、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、馕1个。

放入鸡肉块大火翻炒。放入姜片和豆豉酱、干辣椒继续翻炒。在放入土豆块和胡萝卜片翻炒。放入大料、蒜瓣、香菇，放入开水没过菜炖煮30分钟，最后放入青椒块继续翻炒一会出锅。

大盘鸡的制作方法：主要材料：半只鸡；取1勺；盐2茶匙；冰糖6块；郫县豆瓣2勺；洋葱1个；青椒1个；1片叶子；洋葱5段；生姜3片；4瓣大蒜；花椒20颗；肉桂1块；干辣椒2个；味道鲜美，3勺。

大盘鸡就这么大功告成了，其实做主要的就是上色和一定要把鸡肉的水分炒干，其实把水分炒干了，鸡也差不多多熟了，所以加入水后，只要是炖土豆，只要土豆酥软了就可以了。

最后我们把土豆还有西红柿放在一起炒，然后我们把土豆还有鸡块放在一起煮。最后一步，把准备好的调味放入锅里。

新疆大盘鸡的制作方法

1、新疆比较知名的大盘鸡，怎么做比较正宗？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

2、相信大家都是非常喜欢吃新疆的大盘鸡，但是新疆离大部分人的居住地都是比较远的，如果想要吃到正宗的大盘鸡还得需要靠自己动手来制作。

3、图8：将鸡倒入。图9：盖盖子，压阀门，烧8分钟左右。（根据鸡肉的老嫩程度决定）图10：压力阀门去掉。图12：将整锅鸡倒回炒锅，大火将汤汁收浓。

4、然后喜欢吃辣椒的人可以再切一些辣椒，以及大蒜放进去炒一下就能出锅了，爱吃香菜的人也可以在大盘鸡上撒上香菜。

相关标签： 美食百科