千层香酥饼怎么做

1、潼关千层饼的做法如下：主料：中裕多用途麦芯粉300克、五香粉1勺。辅料：酵母3克、盐3克、玉米油10克。步骤：将面粉和酵母放入盆中，加30度左右的温水和面。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发。

2、在各位的知识中，一般大家做千层饼便是冷水揉面，许多地区也要以冷水揉面为主导。便是作法务必以醒发为主导，面团醒的越久，做的时长在刷过一层油，那样发面饼便是脆香又美味。

3、千层饼也是浙江奉化溪口的小吃，饼里拌有海苔粉，外边洒上一层白芝麻。熟后酥香爽口。千层饼也是一种傈僳族食品类。

4、这个鲜肉酥饼就制作好了，是不是超级简单呢？这个酥饼制作出来之后，外皮特别酥脆，吃一口满嘴香，而且还带有肉的鲜香，口感特别棒。大家在制作酥饼就可以按照我这个方法来做了，非常简单，做出来好吃多层。

千层饼怎样做又酥又软

1、千层饼的做法一：首先要用温水和面，面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。

2、首先大碗中倒入400克的中筋面粉，加入4克盐，分次少量的倒入240毫升的温水和面，搅拌成大面絮状，下手揉成一个光滑的大面团，面团的表面抹上食用油，密封醒面40分钟以上。

3、千层饼的做法一原材料：面粉1000克，老肥250克，大豆油25克，碱适量。步骤：提前准备适量的面粉，将面粉倒在砧板上，加老肥，温开水500克，合成发醇面团。待酵面进行，添加适量烧碱溶液，揉匀，稍饧。

4、千层饼的做法：原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。

千层饼的正宗做法与配方

做法三 千层饼 【原料】面粉1000克，老肥250克，豆油25克，碱适量。【做法】面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。

用同样的方法把所有的面团都制作完成。用这样的方法做出来的千层饼外酥里嫩的特别起层，而且吃起来也是非常好吃的，咬上一口酥脆柔软的比买的还要好吃，如果您还有什么更好的做法，也欢迎跟小编留言分享哦。

家庭千层饼的做法如下：面粉+清水+干酵母揉成面团，温度35度放置1小时，发酵至2倍大。制做油酥：把油烧热，倒入容器中+面粉+盐+鸡精搅拌均匀，搅拌成很粘稠的状态。发酵好的面团，揉一下，排除空气。

千层饼的做法：1，首先要用温水和面，面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。

将辅料中的面粉，油和盐混合均匀成油酥.将发酵好的面团取出，揉出多余气泡后，揉成两个面团.两个面团擀开，将油酥面压成圆饼夹在两个面团之间，周边压紧。千层饼的做法2 原料 主料：面粉300g。

铺上葱花（均匀）。铺好葱花之后，把面卷起来，切成小段（每一小段是一个小饼的量）。再用擀面杖一个一个小段擀成薄饼。油锅少许油，放下去煎饼，煎好一面之后再翻过来。香喷喷的千层饼诱人可口。

千层酥饼的做法大全和配方

首先大碗中倒入400克的中筋面粉，加入4克盐，分次少量的倒入240毫升的温水和面，搅拌成大面絮状，下手揉成一个光滑的大面团，面团的表面抹上食用油，密封醒面40分钟以上。

千层酥皮的制作：将面粉、盐、糖、20g软黄油和温水一起放入一个面盆中。先用电动搅拌器的螺旋头将面团搅拌成型。放到撒了面粉的案板上。此时面团很柔软，粘手。

千层饼的制作方法：1 1将面粉一分为二，加盐，用开水烫一下面条，搅拌均匀，加入冷水，揉成光滑的面团。千层蛋糕的制作方法：用保鲜膜覆盖，醒发20分钟。

千层饼的正宗做法与配方如下：准备材料：面粉400克、温水350克、香葱5克、盐适量。首先准备一个面团，如下图所示：把饧好的面团分成小面剂子，大小可以自定，根据自家的平底锅来做剂子。

怎样制作千层饼?

待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。

(3)配有图片的制作过程http：//blog.westca.com/blog_anjing319/p_full/5570html (4)千层饼的做法：原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。

千层饼的做法：原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。

千层饼 材料 材料：面粉、盐、葱 做法 先做油酥面：准备一点干面粉在碗里，锅里放油，油热后倒在干面粉里，搅拌成稀糊状。将面粉和适量的水揉成面团，醒半小时。

千层饼的正宗做法与配方如下：准备材料：面粉400克、温水350克、香葱5克、盐适量。首先准备一个面团，如下图所示：把饧好的面团分成小面剂子，大小可以自定，根据自家的平底锅来做剂子。

准备葱花和白芝麻。把凉水面取一小块擀成薄饼，越薄越好，上面刷油，洒葱花，碎花椒，盐；把开水面取同样大的一小块也擀成薄饼，跟前面那个一样大，盖在前面那个上面，也同样刷油，撒那些东西。

千千层饼的制作方法

千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的传统名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。

千层饼的正宗做法如下：主料：麦芯粉300克、五香粉1勺。辅料：酵母3克、盐3克、玉米油10克。将面粉和酵母放入盆中，加30度左右的温水和面。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发。

下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。

准备葱花和白芝麻。把凉水面取一小块擀成薄饼，越薄越好，上面刷油，洒葱花，碎花椒，盐；把开水面取同样大的一小块也擀成薄饼，跟前面那个一样大，盖在前面那个上面，也同样刷油，撒那些东西。

铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可。注：此做法经验的成分非常大，因此想表述很清楚也很难，凑合看吧，多练习会成功的。

千层饼以优质小麦为面粉原料。用大盆和面时以老酵母头作面引子，待面团醒松，反复揉和，擀成一层层，然后层层相压，制成一体。各层之间，涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐。烙制时，使用平底铁锅，以庄稼秸秆为燃柴。

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