第一步“处理食材”:先把兔肉洗净改刀剁成小块,然后将其放入盆中加入面粉1勺揉搓2分钟,最后用温水冲洗2遍冲洗干净,沥干水分备用,同时将生姜洗净切片,蒜苗切小段,青辣椒洗净切段,备用。
做法:将兔肉切成长4厘米、宽7厘米的薄片,放入锅中,加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲,用湿淀粉10克上浆,加麻油10克搅匀,大葱切丝待用。
爆炒腊兔肉做法:烹饪前把腊兔肉用温水浸泡洗净,切成块;接着起热锅加油,将香姜、蒜、尖椒炒香;然后下兔肉炒香,加入食盐、味精、老抽调味,最后淋入红油翻炒均匀转盘,最后撒上香菜末即可。
第一步:将兔子处理干净后剁成大小均匀的快,放入冷水中浸泡两个小时,泡出血水可以有效的去除腥味。第二步:起锅添水,放入兔肉,加入几片生姜料酒,水开后打出浮沫,焯烫五分钟,倒出洗净控干水分备用。
用料: 兔肉400克、青椒300克、黄豆酱1勺、姜2片、蒜2片、料酒1勺、酱油1勺、辣椒5粒、豆粉1勺。备好食材。兔肉加豆粉、料酒拌匀。锅中加油,热炒姜蒜、辣椒。加兔肉炒。
兔肉剁成块、用柠檬水泡10 分钟,再用酱油、盐、鸡粉和油腌制片刻;姜片煎香;倒入兔肉煎炒制出香味;加入白酒;【在这里要注意安全,加入白酒时会着火,并且火势很猛。
1、买回来的兔肉砍成小块装入一个大碗中,倒入适量清水浸泡10分钟,充分去除兔肉中的血水,清洗干净后挤干水分,加入适量盐、料酒、胡椒粉、淀粉,打入一个鸡蛋,直接用手抓拌均匀腌制15分钟,胡椒粉可以有效去除异味。
2、麻辣兔肉的做法步骤:取兔肉洗净,去筋膜,切成均匀的薄片,放入瓷盆中,加清水浸泡半小时,发白后,去其血污,沥干水分,加料酒,精盐,鸡蛋和淀粉腌制。
3、食材称取、准备;兔后腿清洗干净,擦干多余水分,用麻辣烤肉料抓均匀,腌制一会;也可以提前一晚冷藏腌制。小锅里加入大半锅清水、烹饪黄酒,放入兔腿,煮开,煮几分钟至兔肉变色。
1、麻辣兔肉最正宗的做法如下:食材准备:兔肉、鸡蛋、小葱、生姜、大蒜、芹菜、青椒、红椒、小米椒、泡椒、料酒、胡椒粉、豆瓣酱、花椒、淀粉、白糖、酱油、盐、食用油。
2、麻辣兔肉制作步骤:原料:兔腿 调味:干辣椒、生抽、白糖、鸡粉、麻椒、香菜、大葱、白芝麻、盐 兔腿去骨切丁,干辣椒切段去籽、香菜切末备用。兔肉入沸水中3-5分钟汆透,捞出。
3、具体做法如下:温水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用,锅内下油,兔肉含油量不高,可以多放一点油。
4、麻辣兔肉的做法步骤 1 原料:兔腿 调味:干辣椒、生抽、白糖、鸡粉、麻椒、香菜、大葱、白芝麻、盐 2 兔腿去骨切丁,干辣椒切段去籽、香菜切末备用。3 兔肉入沸水中3-5分钟汆透,捞出。
麻辣兔肉最正宗的做法如下:兔肉剁小块泡水备用。葱姜蒜切段。准备大料。辣椒用剪刀剪成小段不喜欢籽的直接去除。锅内加油油温五成下香料慢火炸出香味。慢慢炸。
再把兔肉剁成大块。把剁好的兔肉内加入清水侵泡下,浸泡主要是去除兔肉内的血水,这样做出来的兔肉不腥,口感更嫩,兔头内的血块要清洗去除,然后捞出来放进另外一个装有清水的盆子内,继续浸泡。
哈喽,大家好。我是千千,平时在家都会准备一些好的美食来跟家人分享。
麻辣兔肉 原料:兔子一只、姜、蒜、生抽、辣子、食用油、盐、花椒各少许。
麻辣兔肉最正宗的做法如下:主料:兔腿235克、麻辣烤肉料10克、黄酒3克、食用油10克、麻辣香锅料15克、干红辣椒3个、生抽1大勺、芝麻香油3克。辅料:干红辣椒3个、生抽1大勺、芝麻香油3克。
根据我国地区的口味差异,兔肉的烹饪方式也有许多,;例如炖兔肉、爆炒兔肉、干锅兔肉等等,其实让我认为最好吃还是香辣兔肉最可口了,今天我就来为大家分享一款香辣兔肉的经典做法,准备本子记好哦。
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