韭菜花酱怎么做最好吃

1、韭菜花酱可以做韭花酱沾豆腐、韭花酱炒鸡蛋等都很好吃。

2、韭菜花酱有多种不同的吃法，最简单最常见的吃法就是取出适量，放适量麻油调匀，以后直接配粥吃，滋味特别好，而且能开胃消食，也可以把它涂抹在手抓饼或者馒头表面一起吃，这样吃起来口感也特别好。

3、主要食材：韭菜花、蒜瓣和生姜。先将韭菜花用剪刀剪下来，清洗干净后放入盘子中，加入水和食盐浸泡十分钟，洗去韭菜花中的灰尘和防止有小虫子，韭苔不要扔掉，留下嫩的部分可以炒菜吃。

4、将韭菜花加调料研磨捣碎，经过发酵就可以变成非常好吃的韭菜花酱了。工具：韭菜花、盐、花椒、蒜臼、保鲜盒 具体操作步骤如下：将买来的韭菜花用剪子剪去下面多余的韭苔，清洗干净。放到阴凉通风处晾干。

5、韭菜花酱的家常做法如下：韭菜花只要花的部分并将其洗净。放筐子里摊开晾干表面水分，只是晾干表面洗的水分即可，不是把韭菜花晾干。

6、韭菜花酱怎么吃好：可以拌面条、夹烙饼，做蘸酱调料。如我国最古老的羊肉食品是“手抓羊肉”，因不用筷子，用手抓食而得名。

正宗韭菜酱的配方

韭花酱做法：韭菜开花后采摘，菜籽可做成韭花酱，当然如果盛开的花儿更好。加入食盐、花椒、姜等调味品，到石磨上去研磨成稀薄的糊状，然后封在坛子罐子里。

这样就可以吃了，封存起来放冰箱可以吃一年的。做韭菜花酱小贴士：做韭菜花酱，放上少许苹果和梨，韭菜花酱中会吃出丝丝果香味，比不放要好吃。

韭花酱的制作方法如下：买些韭菜，摘下小花不用腌。备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、花椒、香油或熟菜油待用。

把砸好的韭菜花酱盛到干净容器里，直到所有韭菜花都砸好后，把韭菜花酱搅拌均匀。把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里，不要装得过满（韭菜花酱会发酵）。

如何自制韭菜酱

1、加入韭菜，煮2分钟，频繁搅拌。把火降到最低，盖上盖煮，偶尔搅拌一下，直到韭菜变得非常嫩(约10分钟)。加热至中等，加入柠檬汁。搅拌至液体蒸发(约1分钟)，然后加入奶油。让火煮到稍微变小一点(约2分钟)。

2、主料：韭菜适量，虾皮适量。辅料：生抽1勺，精盐少许，鸡精少许。首先需要准备好新鲜的韭菜花，韭菜花在购买的时候要挑选没有结籽的，结籽的韭菜花口感会发苦，做出来的酱味道不好。

3、步骤：准备好腌制食材。韭菜花洗干净剪去老梗部分，别偷懒，用水冲洗干净。放在竹篮里铺开，在通风处晾干水份。加入适量的盐揉搓一下腌制一个小时。姜蒜切丁。

4、[韭菜花酱]韭菜花酱是北方民间自制的一种酱，一般在秋季做了密封保存起来留着冬季食用。吃时，用干净筷子撬点放在小碟里，滴上点香油，其香味扑鼻，引人食欲。

正宗的韭菜花酱的做法配料

韭花酱的做法：用料：韭菜花一斤半、盐三勺、姜一块 把买来的韭菜花择洗干净，晾干水分，选韭菜花不要买太老的，否则口感不好。韭菜花蒂要择成下图这样。把姜切碎放盆里备用，喜欢吃姜的可以适量多放。

韭菜花和盐的比例为1：0.1，一斤韭菜花需要放1两食用盐。韭菜花酱的做法 食材：韭菜花200克，盐40克，小苹果1个，生姜1个，青辣椒适量，凉开水少许，白酒少许 做法：菜市场买回来新鲜的韭菜花。

韭菜花酱是做手把羊肉的配料用的。主料：羊排2000克、韭菜花酱1碟 调料：葱姜适量、当归10克 做法步骤：特意在超市买的内蒙的羊排 洗净后凉水入锅 待浮皮飘起撇掉浮沫 备好葱姜和当归。

请问韭菜酱怎么吃最好窍门

1、那么接下来就由我来介绍一下吃韭花酱的方法吧。

2、制作注意事项 先把韭菜花摘洗干净，韭菜花的底部一般都会有一点发黄发蔫的花托，要把它摘干净，还有一些韭菜花中会夹杂着杂质，甚至小虫子，所以一定要挑拣一遍，把其中发蔫腐烂的韭菜花挑出来。否则做出的韭菜酱容易变质。

3、瓶子里不能有水分。这是腌制了5天的韭菜花酱，颜色还没有变，吃起来还有些辣，再腌的久了就会变深色了，辣味也基本没有了。这个是往年的韭菜花酱，做手抓羊肉的蘸料很好吃的哦。

4、即简单方便，有是开胃健身美食。吃火锅也不要忘记加点韭花酱。比如你吃涮羊肉，总觉买的调料不怎么好吃，那就可以自己调制，味道好，还便宜不少呢。或者在饭店就餐时，感觉他们的调料不够正宗，就可以自己添加点韭花酱。

韭菜酱怎么弄

1、韭花酱做法：用料：韭菜花3斤、梨1个、姜5到6片、盐度适量、朝天椒几个。田里韭菜上撸下来的韭菜花，多洗几遍，洗干净，再放入一勺盐浸泡一会，漂洗沥干。洗好的韭菜花摊开晾干。

2、食材明细 主料：韭菜花、生姜、苹果 辅料：盐 韭菜酱的做法步骤：1砸呀～捣呀～搓呀弄了一个多小时。2先把姜和苹果分别捣碎，韭菜花要捣很碎很难得，尽量吧！3完成装瓶。密封一星期就可以享用了。

3、食材明细 主料：韭菜花、生姜、苹果 辅料：盐 韭菜酱的做法步骤：砸呀～捣呀～搓呀弄了一个多小时。先把姜和苹果分别捣碎，韭菜花要捣很碎很难得，尽量吧！完成装瓶。密封一星期就可以享用了。

4、制作注意事项 先把韭菜花摘洗干净，韭菜花的底部一般都会有一点发黄发蔫的花托，要把它摘干净，还有一些韭菜花中会夹杂着杂质，甚至小虫子，所以一定要挑拣一遍，把其中发蔫腐烂的韭菜花挑出来。否则做出的韭菜酱容易变质。

5、把砸好的韭菜花酱盛到干净容器里，直到所有韭菜花都砸好后，把韭菜花酱搅拌均匀。 把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里，不要装得过满(韭菜花酱会发酵)。 用料理机来打韭菜花酱。

6、然后放上盐和油，拌匀后装入无色的小瓶内，约静止半小时后，油就浮在韭菜花酱上面来。只要温度不超过38℃，保存一年是没问题的，吃时，用干净筷子撬点放在小碟里，滴上点香油，其香味扑鼻，引人食欲。

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