如何自制肉松?

家庭自制肉松的做法如下：把肉切成厚片，锅里倒入水，把猪肉的所有调料包括肉一起丢进去用中火煮，直到把肉煮的很烂再关火，把肉捞出来，沥干水分，晾一会。

这个我知道，前阵子我妈刚自己做了肉松，她的做法很简单：（1）挑选瘦肉部分，一定不能有肥肉；（2）热水过一遍，然后放入高压锅煮，压个十几分钟，把肉煮烂。

用料 精瘦肉 700克 黄酒 适量 葱姜丝 适量 生抽 20克 老抽 10克 色拉油 30克 细砂糖 60克 盐 6克 自制肉松全攻略的做法 清洗干净的肉，剔去筋膜，只留下精瘦肉。

牛里脊去筋膜。去筋膜这一步很重要，避免肉松里夹硬丝。洗净切小方块。清水浸泡半个小时左右，去除血水。这一步有助于牛肉去腥，期间可以多次更换血水，直至由浊变清。滤网沥干，转入汤锅中。

用擀面杖压碎。将鸡肉碎放入面包桶里，调入适量玉米油，盐，老抽，生抽，白糖。面包机通电，选择“果酱”程序，选择“启动”键。程序完成后，将肉松盛出。最好用消过毒的密封罐装瓶，放冰箱保存。

肉松总是感觉不蓬松。它是什么？原因有三：1，火太大；煎炸时间太长而且干燥。肉里的水太干了。今天，我教你如何制作蓬松营养的肉松。材料准备：里脊肉，咖喱粉，酱油，盐，糖。

自己做肉松应该怎么做?

肉松做法：准备材料：里脊肉500g、姜4片、料酒1勺、老抽1大勺、蚝油半勺、盐3克、糖50克、食用油40克。里脊肉洗净去除筋膜。顺肉丝纹路切成长条状，加姜片、水入高压锅煮熟。取出瘦肉冷却。

把肉丝放入烤盘，放入老抽，生抽，鸡粉，盐，糖粉拌匀。把拌匀的肉丝平铺在烤盘上。放入预热好烤箱，190度上下火烤20分钟左右，中途要不时翻动一下让肉丝受热均匀。1晾凉放入料理机打碎就可以了。

我是给孩子吃所以只加了白糖增加口感。将肉松炒到自己想要程度的时候，可以关火摊开在锅里晒凉，利用锅的余温让肉更酥脆。凉透之后要立即装起来密封好，以防回潮。至此肉松炒好。

分类： 生活 美食/烹饪 问题描述：Oh my god！解析：怎样制作肉松？肉松是我国著名特产，具有营养丰富、美味可口、携带方便等特点。肉松是以瘦肉除去水分而制成，故畜禽的瘦肉都可以加工肉松。

市场上的肉松做法如下：准备食材：猪里脊肉500克，盐5克，糖10克，八角2个，姜1块。

手作猪肉松的做法步骤 猪肉洗净后，切块，锅中水烧开，放入猪肉焯水后，捞出洗净。

怎么做肉松

市场上的肉松做法如下：准备食材：猪里脊肉500克，盐5克，糖10克，八角2个，姜1块。

面包机做猪肉松的做法 猪肉切10cm左右块 开水焯一下，洗净 将焯好的肉放入电压力锅中，放入辅料：葱、姜、蒜、酱油、盐、料酒、少许花椒大料和炖肉料包。加入水，水刚刚盖过肉即可。

炒压过迟，肉块太烂，容易焦糊，造成损失。第三阶段：即炒干阶段。火头要小，连续勤炒勤翻，操作轻而均匀，在肉块全部松散和水分完全炒干时，颜色就由灰棕转变成灰黄色，最后就成为具有特别香味的金黄色肉松。

肉松怎么做简单方便呢?

1、好吃又松软简单的肉松做法如下：用料：瘦猪肉500g、葱3根、姜片4片、酱油20g、糖10g、盐5g、鸡粉适量。步骤：先准备好葱，和猪肉。这片猪肉的纹路是横纹的。所以要横着切断。切丁。

2、做肉松，建议大家选择猪瘦肉来做，比如：里脊肉，后腿肉。这样做出来的肉松蓬松细腻，吃起来口感更佳。做法：1，先顺着猪瘦肉的纹路，把肉切成约3~5厘米宽的长条，冷水下锅焯水，水开后煮5分钟，捞起来清洗干净。

3、自己制作肉松。首先要选择猪里脊肉。将里脊肉切成小块。然后。将肉用水充分的漂洗几遍。最好是第一次漂洗的时候。先放一把白面里面。然后反驳的揉搓，然后再反复冲洗。将肉内的血水洗出来。洗好的肉冷水下锅。

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