黄焖鱼怎么做才好吃

1、步骤：备好材料。把花鲢鱼清洗干净，切大小一样的鱼块，最好不要鱼头，豆腐切块，把葱姜洗净切丝，蒜苗和青红洗净切段和块。

2、把多余的油倒出去，底油爆香葱姜，底油里有淀粉渣，就省去勾芡了。把腌鱼的汁水倒入，放香菇片，冰糖，半碗黄酒，煮开。把鱼块放进去(倒的黄酒要刚刚淹没鱼块)，大火烧开，小火焖十几分钟。

3、黄焖鱼 将鱼剁成小块（每块比核桃大点，不能太小，太小了成品出来就太碎了）。调制面糊（放一点面粉、一点生粉、一到两个鸡蛋，加水搅拌而成。要是嫌麻 烦，光是面粉糊也成）。

4、用料 鲢鱼一条 大葱3根 芹菜3根 泡椒 泡姜 蒜 干辣椒面 蒜 料酒 醋 味精 盐 川味黄焖鱼的做法 把鲢鱼洗净，切块。用少许料酒、盐码味。川味黄焖鱼的做法 步骤1 准备佐料：大葱、芹菜切段备用。

5、两面煎黄了之后加入蒜末、酱油，再加入豆腐，水，盖上盖子焖煮一会 6 水快干时加入鸡粉，香菜 7 加入水淀粉 8 起锅上菜 有好吃小鱼儿（野鱼小杂鱼最好）的朋友，我现在告诉你“黄焖鱼”的做法。

小黄鱼怎么煮好吃?

锅置火上，放入植物油烧热。将蔬菜丝、姜片放在鱼肚内，入油锅煎至两面发黄。加入少许酱油、水，焖烧至熟即可。

再加一些发酵粉调和均匀，等到发酵起泡以后就可以把鱼条放进去，炒勺加一些猪油，大火烧到5成热，然后逐块的放下去，慢慢的炸到外焦里嫩，呈现白黄色就可以捞出来吃了，味道非常好。

小黄鱼番茄豆腐汤的做法：先把黄鱼去内脏洗干净凉干。北豆腐切成片状，番茄切成块壮。姜和蒜切成沫备用。热锅下油煎北豆腐用中小火。煎成两面金黄色盛出待用。

：小米椒大蒜生姜切碎末。豆瓣酱辣椒酱放碗中，加盐，糖，生抽和适量水，兑成酱汁待用。5：炒锅中倒油，下姜蒜小米椒花椒，煸出香味。6：倒入事前兑好的酱汁，转大火烧开。7：下腌好的小黄鱼，先炖5分钟。

做法如下：将黄花鱼的内脏去除并清洗干净。将到稍微斜侧，在鱼的两侧打上花刀。在鱼的表面撒一层盐，用手按摩均匀。再倒入料酒，同样给鱼进行按摩。然后放置一边腌制30分钟。

既好吃又好做的小黄鱼做法

小黄鱼是很多朋友喜欢吃的一道美食，但是对于小黄鱼的做法还是会有很多疑惑，因为要想将小黄鱼做好吃，就需要掌握一些技巧才行，对于厨房小白来说，这样的技巧并不难，现在就来跟着小编做出非常美味的小黄鱼吧。

如何做小黄鱼好吃又简单香糟小黄鱼 材料 小黄鱼、糟卤、植物油、姜片。做法 小黄鱼洗净凉干，然后在小黄鱼上划几刀。锅中倒入适量的植物油，开小火，并用姜片搽锅以防鱼身粘锅。

总结：一道美味的红烧黄花鱼就做好啦。不知道大家喜欢这道菜吗？做这道菜，需要注意的就是煎黄花鱼的时候，一定要小火慢煎，这样煎出来的黄花鱼更加的好吃。

做法：（1）把小黄花鱼用剪刀去除内脏，连同鱼鳃一起去除扔掉，然后冲洗干净沥干水分。（2）先加入1匙盐，均匀地涂抹在鱼的表面，可以用手均匀地按摩鱼身各部位便于入盐味。

今天给大家带来的是一道美味的酱焖黄花鱼做法，这样做的黄花鱼既美味又不腥，而且最关键的是它的做法很简单，只要简单的学习就可以做得比饭店大厨做得还好吃。

老字号焖酥小黄鱼的做法步骤图,怎么做好吃

食材 小黄花鱼若干条、脆炸粉、小苏打、盐、葱、食用油、椒盐粉、烧烤蘸料粉、孜然、辣椒粉。做法 买几条小黄鱼，用剪刀剪下头尾，清洗内脏(你可以请老板帮你在蔬菜市场清洗干净，然后把葱切碎备用。

锅里倒入适量的油，火不要太大，中小火即可，油温7成热的时候，放入裹好面糊的小黄鱼。炸至两面微黄捞出。都炸好后，改大火，把鱼放进锅里复炸，炸至两面金黄捞出，外酥里嫩的油炸小黄鱼完成。

小黄鱼怎么炖汤？小黄鱼炖汤怎么做好吃？小黄鱼的做法 将小黄鱼去鳞、内脏洗净，放入十几粒花椒、料酒、少许盐腌渍30分钟。腌渍好的小黄鱼控干水分，沾上一层干淀，炒锅烧热，放入食用油，放入沾好面粉的小黄鱼。

小黄鱼的烹饪方法也是多样化，上一道香辣烤小黄鱼，烤好之后外酥里嫩，外皮香辣，和鲜嫩的鱼肉让人意犹未尽。

冷冻黄花鱼做好吃方法如下：将冷冻黄花鱼处理干净，撒上少许盐、生抽、料酒抹匀腌渍半小时左右，备用。将葱切段，姜切片，红椒切段装入碗中备用。

黄焖鱼的家常做法

1、备好材料。把花鲢鱼清洗干净，切大小一样的鱼块，最好不要鱼头，豆腐切块，把葱姜洗净切丝，蒜苗和青红洗净切段和块。

2、鱼洗净切掉鱼头，剪掉鱼鳍、鱼尾，切成一厘米大小的方丁，放盐、胡椒粉、鸡精抓拌均匀，腌10分钟左右。放入适量红薯淀粉，一个鸡蛋，少许油。抓拌均匀，静置10分钟左右。

3、家常黄焖鱼的做法 鱼清洗干净，去内脏。加盐、料酒、味精略腌片刻 请点击输入图片描述 锅内放油烧热，加葱姜蒜，辣椒、适量花椒爆锅。加豆瓣酱炒出香味 请点击输入图片描述 加入适量水，放上黄花鱼。

正宗黄焖鱼的做法

1、黄焖鱼 将鱼剁成小块（每块比核桃大点，不能太小，太小了成品出来就太碎了）。调制面糊（放一点面粉、一点生粉、一到两个鸡蛋，加水搅拌而成。要是嫌麻 烦，光是面粉糊也成）。

2、黄焖鱼头的做法 辣椒洗净切丝，姜洗净切片。葱洗净切段，蒜去皮切碎。肥猪肉切片。胖头鱼头洗净控干水剁成块。放盐，生抽，料酒，胡椒粉，姜，淀粉拌匀淹15分钟。腐竹用剪刀剪成块。

3、也可以选用其他鱼类制作，如小黄鱼、白条鱼等。一定要用小火焖制，才能保证达到骨酥肉烂味鲜的效果。食用时也可以加点香醋。

4、备好锅加油烧热，将黄骨鱼直接下锅煎煮了。第三步，锅中留油，加葱姜和干辣椒爆香了，将豆瓣酱下锅翻炒。放入黄骨鱼和水开始烧煮。

5、把多余的油倒出去，底油爆香葱姜，底油里有淀粉渣，就省去勾芡了。把腌鱼的汁水倒入，放香菇片，冰糖，半碗黄酒，煮开。把鱼块放进去(倒的黄酒要刚刚淹没鱼块)，大火烧开，小火焖十几分钟。

相关标签： 美食百科