自制麻辣牛肉干怎么做好吃呢?

1、麻辣牛肉干的做法：原料：牛腱子肉、老姜、菜籽油、生抽、老抽、陈醋、白糖、辣椒面、花椒面、十三香、料酒、香油、鸡精、味精、盐。做法步骤：第1步、牛肉洗净切成丝。第2步、牛肉丝开水下锅煮三分钟，出去血水。

2、材料：熟牛肉400克，熟芝麻10克，姜片8克，葱段10克，精盐4克，味精1克，绍酒10克，糖色30克，花椒粉2克，麻油20克，红油辣椒40克，牛肉汤500克，辣椒粉8克，色拉油500克（耗约100克）。

3、水开下入牛肉煮出血水，捞出用凉水透凉洗去多余的血沫杂质。牛肉改刀成条状，锅中烧油，五成油温下入牛肉炸制（炸制时保持小火）。牛肉炸制外面呈金黄色（锅中油面平静，说明牛肉中水份炸干了）。

4、重庆麻辣牛肉干做法 主料 牛肉280克 调料 色拉油 适量 花椒 1勺 老抽 1勺 香醋 1勺 花椒粉 10克 辣椒粉 10克 白糖 10克 白芝麻 1勺 香叶 3片 牛肉切条。

风干牛肉干的做法最正宗的做法

1、将晾的牛肉铺在竹筲箕背面，置木炭小火上烤干水气，入笼蒸半小时，再用刀将牛肉切成5厘米长，3厘米宽的片子，重新入笼蒸半小时，取出晾冷。菜油烧熟，加入生姜和花椒粒少许，油锅端离火口。

2、做风干牛肉干要选合适的牛肉，最好用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条（均为牛的屁股上的肉）等为主料，剔去筋膜，片刀为食指粗细的大长条状。芝麻和孜然混合用料理打磨成成粉状。

3、自制风干牛肉干的做法如下：用料：牛肉1000g、姜适量、葱适量、料酒适量、耗油适量、盐适量、生抽适量。首先要购买原材料。

4、具体做法：先将干辣椒剪成辣椒节，将干辣椒和青花椒用温水浸泡10分钟。

风干牛肉干怎么做?

先将干辣椒剪成辣椒节，将干辣椒和青花椒用温水浸泡10分钟。炒锅中加入食用油100克，将泡好的干辣椒节和青花椒放入锅中用小火炸出香味，将牛肉干倒入锅中翻炒均匀撒入白芝麻即可出锅，出锅之后，沥干油即可。

风干牛肉干 ①准备好新鲜牛肉（我准备的是牛子盖肉，比较瘦，而且纹理清晰，用牛里脊肉也可以），切成长条状，一定不要太细，用水浸泡二十分钟，出去血水备用。

主料：黄牛身上的精选牛肉制成，采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条（均为牛腿后部上的肉）为主料。调料：食用盐、葱、姜、花生油等各适量。内蒙古风干牛肉干基本上都各自有自己的独特配方。

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