做蒜蓉娃娃菜时怎么才能激发出蒜香?用生蒜还是熟蒜?

蒜蓉娃娃菜 准备食材：娃娃菜，大蒜(爱吃粉丝的放点粉丝，美味加倍)做法：两勺生抽一勺蚝油一勺淀粉少许白糖半碗清水搅拌均匀、娃娃莱切条。娃娃菜焯水捞出放入盘中，蒜末小米辣爆香倒入酱汁。

蒜蓉的主要原料是蒜，而蒜是能治百病，经常被应用在中药上，有句俗话评价蒜头是这么形容的“百利而无一害”，可见蒜的好处。

起锅开始热油，油热下蒜末小火慢慢翻炒，水分炒干并炒出香味时，再放生抽、蚝油翻炒均匀。锅里继续加水，加入适量盐和枸杞。快要出锅时加水淀粉，再加点葱花点缀。

蒜蓉娃娃菜怎么做?

把炒好的料汁均匀地浇在娃娃菜和粉丝上面，放在蒸锅里蒸。大火烧开，再蒸20分钟就可以了，一道好看又美味的蒜蓉娃娃菜就做好了。小技巧 炒蒜蓉的时候，一定要用小火，不然容易炒糊。

蒜蓉娃娃菜粉丝的家常做法如下：娃娃菜清洗干净，然后对半切开，再对半切，切成六瓣，小一些好熟。粉丝用水浸泡30分钟，泡软就可以了，不需要煮熟。

蒜蓉粉丝娃娃菜 用料：娃娃菜1棵，粉丝1把，蒜蓉4个蒜瓣，小米辣2个，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，糖少许。做法：娃娃菜洗净切成条，粉丝泡软。炒香蒜蓉和小米辣，加入生抽、蚝油和糖，淋到粉丝娃娃菜上。

即便是一些处于减肥期的人都可以大快朵颐。吃惯了鸡鸭鱼肉，偶尔做一道蒜蓉娃娃菜清爽解腻很不错。那么这道菜究竟怎么做才能够香呢？下面来介绍一下具体的制作技巧。

蒜蓉娃娃菜如何制作才会有很香的味道呢?

1、娃娃菜洗净，切开或者掰开每片叶子；锅内烧开水，锅内放入一勺盐和一勺食用油，娃娃菜焯熟，捞起备用；锅内热油，下蒜蓉和小米辣爆香，倒入两勺生抽调味，加入一碗淀粉水勾芡，待酱汁浓稠淋在娃娃菜即可。

2、准备好所有的食材，粉丝看情况可有可无。蒜、葱和辣椒都切成段或碎末。娃娃菜切成适当的条状。娃娃菜焯水，煮熟捞起备用。热锅倒油，放入葱、蒜、辣椒，加一点酱油，炒出香味。

3、首先准备好食材，娃娃菜，蒜蓉，粉丝，小米辣。粉丝放进温水当中，浸泡15到20分钟左右。然后切成大小均匀的段状，娃娃菜洗净，掰成片状，然后再切。不要将娃娃菜，切的过长，否则不容易融入酱汁，口感也不是特别好。

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