虾滑怎么做去腥

1、因为虾滑是属于海鲜制品，所以会有很重的腥味，在制作虾滑时可以多放点调料，比如葱花、胡椒粉，姜之类的，这样可以起到去腥提鲜的作用。怎样去除虾滑腥味 先把虾洗净，挑去虾肠，然后用纱布沥干水分。

2、鸡肉虾滑做法步骤：食材：鲜虾（海虾或者淡水虾）、鸡肉丝适量、盐、料酒、淀粉、生姜、紫菜、食用油、香葱。

3、步骤：准备好所需食材，鲜虾提前洗净剥壳，去虾肠。内酯豆腐切成小块。娃娃菜一片一片掰开，洗净。虾肉切成小块。将切好的虾肉放入料理机中，放入少量姜末去腥。

4、然后把虾滑挤成一个个小球状，下过煮熟。最后勾兑好水淀粉，搅拌均匀，汤汁浓稠就可以起锅盛盘了。

5、将虾去头、皮、虾线，将其用料理机打成泥状，加一小勺盐、去头、皮前的1斤虾加30克生粉，（也可以放一小勺料酒，去腥；放3克盐，有点底味；什么调料都不放，原味的也不错，就是你自己的喜好了）搅拌均匀。

6、加入料酒、盐、白胡椒粉和蛋清部分（不要蛋黄），用筷子使劲搅拌直至能感觉到明显的粘稠阻碍。搅拌均匀后加入淀粉，持续搅拌。处理到这一步虾滑已经算完成了，可以用个大盘子装好，套上保鲜膜放入冰箱冷冻。

鲜虾滑怎么吃好吃

1、黄花鱼治净，加A料腌制10分钟，用五成热的橄榄油煎制成熟；虾滑粘在洗净的菜心根部，焯水捞出。将虾滑菜心、黄花鱼摆入盘中，浇葱油，上笼蒸1分钟，取出撒五彩椒丝即可。

2、虾滑蒸蛋：解冻后的虾滑放在碗里，打上两个鸡蛋，搅拌均匀。放在蒸锅上蒸十分钟。淋上豆捞酱油，非常适合小孩吃。

3、虾滑鲜嫩的口感让很多朋友都比较爱吃，作为一种海鲜食材，虾滑的吃法也是非常多的，主要有以下几种：下火锅这是虾滑常见的吃法，将虾滑团成一块一块的，下入火锅煮三到五分钟，煮熟后捞起来蘸蘸料吃就行了。

怎样自制虾滑的方法

制作虾滑的步骤：鲜虾肉去肠泥，清洗干净，晾干水分。将鲜虾肉放入搅拌机中打成虾泥，再将虾泥过筛去除虾皮。将虾泥中加入适量淀粉、鸡蛋白、酱油、盐、胡椒粉、姜末、葱花等调料拌匀。

制作虾滑的方法如下：工具/材料：对虾、白菜苔、料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、蛋清、淀粉。将虾去头，剥去外壳，取出泥肠。把虾肉用刀背压成虾泥。再剁剁碎。放入碗里加点蛋清、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡粉。

制作虾滑一定要采用虾仁饱满的青虾，普通虾仁是做不出来美味虾滑的。以下是我为大家收集的关于虾滑的做法，供大家参考！做法一 材料 适量的猪肉，鲜虾，马蹄，红萝卜，胡椒粉，芝麻油，生粉，鸡蛋清。

虾滑制作方法如下：主料：虾450克、蛋清1个、淀粉15克。辅料：酱油适量、鲜贝露适量、蚝油适量、砂糖适量、鸡汁适量、干辣椒碎适量、小米椒碎适量、蒜末。鲜虾剥皮去头尾，取2/3剁成虾泥。剩下的切成小段。

自制虾滑的步骤如下：食材：青虾尾30只、鸡蛋清半颗、白胡椒粉3克、盐少许、料酒少许。工具：碗、刀、砧板、牙签、锅。

虾滑怎么做好吃

虾滑好吃又简单的做法如下：主料：虾仁250克。辅料：油一勺、盐一撮、鸡蛋2个、玉米淀粉一勺、白胡椒粉一勺、小葱一撮。步骤：食材准备好。虾去壳去虾线，清洗干净，葱切花，鸡蛋打入碗里。

第一：买回的大虾洗净之后，放入料酒、葱、姜、蒜浸泡片刻，然后剥去虾皮取虾仁，最后剁成虾泥。因为料酒有去腥的功效，所有这样做出的虾滑没有腥味。第二：在制作虾滑过程中，可以多加一些调味品。

——自制虾滑——【准备材料】：青虾1斤、鸡蛋清1个、料酒和盐少许。

放入开水里泡5分钟取出去皮切丁。（2）金针菇洗干净撕小朵，姜切成姜丝，葱切成葱花备用。（3）炒锅下油，下姜丝葱白炒出香味，然后倒入番茄和少许盐炒出红汁，再倒入一碗开水大火煮开。

水煮虾滑怎么做好吃 材料：虾滑、青菜、豆芽、油、盐、蛋清、淀粉、小葱、生姜、干辣椒、大蒜、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、白糖。做法：首先我们需要将鲜虾清洗干净，然后处理干净脏物以后，留下虾仁就可以了。

做虾滑酿秋葵好吃。秋葵切开后需要去掉内芯，不然会影响口感。打虾泥时加入蛋清后口感更爽滑。

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