粽子加工厂都需要什么设备

杀菌锅属于特种设备，安装需要安装人员资格证，杀菌锅也有各种证书，要使用杀菌锅需要备案，和车一样，杀菌锅年限8年就得强制报废。粽子蒸煮锅常压的不需要，有些粽子蒸煮锅高压的用蒸汽加热需要压力容器证。

其中锅炉、压力容器（含气瓶）、压力管道为承压类特种设备；电梯、起重机械、客运索道、大型游乐设施为机电类特种设备。

速冻粽子是一种方便快捷的食品，在工厂中通常采用自动化的生产线进行加工。在加工过程中，粽子的馅料和糯米等原材料会通过机械臂等设备自动填充到粽叶中，然后由工人进行手工包制和整理，最后进行速冻保存。

首先不管你是注册办理什么企业，到当地工商部门备案注册是肯定的，既然是食品加工，那么相关的健康证，卫生合格证都是要去卫生局办理的。

自动扎线机如何包粽子

1、准备好糯米，肉，蜜枣，粽叶。糯米前一晚要用酱油拌好，干粽叶浸泡刷洗干净，肉切好浸入酱油中。

2、把糯米洗净，用凉水泡一夜（12小时以上），鹰嘴豆洗净泡5小时以上。把粽叶洗净，用开水煮煮消毒，浸泡几小时，洗净。取一片粽叶，卷成漏斗状，装一半糯米，加入鹰嘴豆。

3、看叶面——包粽子要将叶子的正面向上，就是用手摸着很光滑的一面，叶背是涩的，用反了熟了的粽子就不会那么容易扒下来了。用叶的方向——留着叶柄并将它放在最后收尾，这样扎线的时候叶柄会钩住线不容易滑开。

4、第一步：准备 ▼粽叶 干粽叶用清水浸泡过夜，新鲜粽叶省略此步。粽叶泡好后用清水将两面洗干净，可用手擦，也可使用清洗工具。往锅里加大量水烧开，把粽叶放入锅中用开水烫三分钟。

5、使粽子的品感更好。目前此项目已获得国家专利。

6、粽子种类繁多，常见的有大肉粽、中肉粽、小肉粽、豆沙粽、霉干菜粽、蛋黄粽等。如果只用一种颜色或者几种颜色的线难以将粽子产品种类加以区分所以为了迎合市场的需求生产了粽子包扎专用棉线，也可称为粽子扎线。

传统的粽子与现在的有什么区别

1、红枣粽子 弄清肉粽的做法后甜枣粽子并不是很难啦。最大差别：枣子温水泡好去籽剪成豆大颗粒，然后与滤干的糯米混匀，至于调料方面，喜欢甜的可放些糖。

2、古代和现代端午节习俗的变化，主要表现在古时候的一些习俗渐渐被现代习俗代替，如古时候端午赠扇和端午斗草是常见的端午习俗，而现在端午节的习俗是吃粽子、晒龙舟，形式在发生变化。

3、传统的粽子，粽叶往往是新鲜的，而且传统粽叶是在人工肥料的作用下长大的，所以传统的粽子煮熟了后，满屋都是粽子香气，这童年的香气一直留在我的记忆中。

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