油条怎么和面

第准备的材料：面粉（最好是特一粉，特二也勉强可以使用），水，盐，鸡蛋（鸡蛋也是有助于蓬松和醒发），酵母粉（没有也可以用苏打代替）。炸油条的面是怎么和？大图模式 第制作过程：和面。

炸油条面和面方法如下：材料准备：小麦面粉500克、鸡蛋3个、酵母粉5克、玉米油40克、盐5克、小苏打3克、和面清水170克、炸油条用的玉米油等等。先将面粉、鸡蛋和盐放入盆。然后加上酵母粉。

宽5厘米，厚度在2厘米的长方体。用刀切成长条，两个叠放在一起，用筷子压一下。锅中倒入油烧至五成热时放入油条，小火慢炸。底部炸一会儿后就用筷子托住油条翻面。炸至金黄色捞出沥干油分装盘。

，拎着面的两头拉长一点，再两手反方向拧一下。8，直接放入烧到8成热的油锅中立刻就会浮上来，要用筷子拨弄着翻转，中大火炸等到油条的两面都成金黄色就可以捞出来。

把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。把混有食盐的水，倒入面粉中，夏季和面一般要用常温水，水温大约在20-30度；冬季和面最好用热水，大约在60度左右。

油条配料配方

做油条的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面团用）+15克（做苏打水用），盐2克，速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克。炸制食用油若干。

炸油条 主料main 面粉500克 牛奶290克 奶粉30克 花生油30克 盐6克 鸡蛋1个4人份 辅料others 无铝油条膨松剂15克 炸油条用油适量 炸油条看着很简单，真正操作起来你就会知道，一不小心就会出问题。

制作油条的配料：中筋面粉500g，油条膨松剂10g，鸡蛋液50g，牛奶60g，黄油30g，玉米油20g，盐5g，糖5g，小苏打1g，以下是油条的制作方法：准备好食材中筋面粉、油条膨松剂、鸡蛋液、牛奶、黄油、玉米油、盐等。

炸油条配方如下：主料：小麦面粉500克、鸡蛋3个、酵母粉5克、玉米油40克。辅料：盐5克、小苏打3克、和面清水170克、炸油条用玉米油适量。面粉，鸡蛋，盐入盆。加上酵母粉。加上小苏打。加上玉米油。

炸油条的面怎么和

1、首先，准备好要炸油条的中筋面粉，并把中筋面粉放在盆中。接着，往面粉中加入酵母粉、双效泡打粉和食用小苏打，并用筷子搅拌均匀。然后，往面粉中加入盐、鸡蛋和少量的食用油，并快速搅拌均匀。

2、和面。先把面粉、盐、鸡蛋，酵母粉搅拌均匀，然后加水揉成面团，活成面团揣制光滑。（记住，面只能揣不能揉）然后用保鲜膜封起来。封起来的面团每隔20分钟揣一次，直至光滑，一共揣三次。

3、和好面是我们炸好油条的关键，面絮搅好之后我们不要用手去揉面，因为在揉面的过程中会使面团形成面筋，面粉起劲之后在油条再炸至的时候就不容易鼓大泡，也就会导致不够酥脆。

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