烤鱼怎么做?

1、锂鱼、草鱼、黑鱼都可以做，注意鱼的太小，不要大过烤盘。喜欢保留整个鱼尾的亲，在烤鱼时可用锡纸包住，免得烤焦了（我是直接剁掉最后那一节的）。

2、鱼身剖成两半，将鱼腮去除，鱼腹内的黑膜刮干净。盐焗粉倒入碗中，加精盐、碾麿胡椒碎涂抹于鱼身，鱼腹肚内；将鱼摊放在烤网上暴腌。

3、方法及配料如下：准备好配料：大蒜、干辣椒、姜、泡椒、花椒、豆瓣酱、酱油、盐、糖、孜然粉、料酒和油。

4、烤鱼的做法如下：工具/材料：烤盘、烤箱、锡纸或烤网、鱼、葱、姜、蒜、辣椒、盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖和食用油等。选择新鲜的鱼，可以是鲈鱼、鳕鱼或鲑鱼等，根据个人喜好选择。

5、烤鱼的做法在有鱼骨的一侧花刀应该打深一些密一些，另一侧无鱼骨处打浅花刀，如此便于两侧成熟度相同，切形状更完整；腌鱼。

6、烤鱼做法如下：材料准备：鲤鱼、土豆1个、豆芽100g、干辣椒、鲜辣椒、香菜、盐、料酒、生抽、蚝油、老干妈豆豉辣酱、大蒜1头、大葱1根、火锅底料一包、洋葱1个等等。处理鱼鳞和内脏。

烧烤摊上的烤鱼做法

烤鱼的做法：鲫鱼洗干净，控干水分。或者用厨房纸吸干水分。鱼背上用刀刮几个口，适量的抹一些花椒面，盐，都不在配方里，然后腌制。最少半小时。烤盘铺锡纸，锡纸上再刷一层油，防止烘烤久了。

将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、孜然粉，放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟（中间可以取出再刷一次酱油和油）。

原料：鳕鱼一条、盐、生抽、白糖、黄酒、香菜、色拉油、孜然、辣椒面。

食材：鱼1条，口蘑适量，茭白适量，土豆适量，生粉适量，尖椒适量，小块蒜适量，姜适量，料酒适量，干辣椒适量，青蒜适量，香菜适量，豆瓣辣酱适量，白糖适量，胡椒粉适量。

炭火烤鱼的做法步骤图,炭火烤鱼怎么做好吃

1、首先呢，应该准备一条鱼。然后再准备一些配菜，配菜可以选豆腐皮，洋葱以及新鲜豆芽。把洋葱切成片儿状，姜，豆腐皮切好。

2、第一步：将准备好的鱼内脏去除洗干净，将洗净的鱼从中间劈开成两瓣，在鱼的表面抹少许白酒去腥，抹少许盐入味，在表面均匀刷上食用油腌制。第二步：将准备好的木炭敲成小块，用纸引燃，炭火烧红后准备架炉烤鱼。

3、总之，烤鱼是先用乌撒姜、料酒和沙耳将鱼浸在水中，使其闻起来有味道，然后加热烘烤。在烘烤过程中，可以刷油，根据不同口味撒上各种调味料，两面烤至褐色即可食用。清素色卡色拉酱味道很好。你一打开包，就会被吸引。

4、草鱼1条，花椒粉少量，辣椒粉适量，孜然粉适量，植物油适量，生抽少量，盐适量。将草鱼去除内脏，去除鳞，清洗干净，沥干水分。草鱼从肚皮处划开，涂抹适量的盐、生抽、料酒，腌制15分钟。准备炭火和烧烤架。

5、做法：将鱼处理干净，两面各切成十字花样，从腹部切开到脊部别切断，铺开成片状。头部也可从鱼下巴横切开一起烤，把头直接去掉重新熬鱼头汤，因此只用鱼身子做烤鱼。

6、将鱼的内脏去除，从中间片开，抹少许白酒去腥，抹少许盐入味，在表面均匀刷上食用油腌制一会儿，腌制的时间就去生火吧！将木炭敲成小块，用纸引燃，待木炭烧成图中的样子就可以烤鱼了。

烤鱼怎么做家常的

做法 一般烹调烤鱼时都可将鱼去肠杂剁去头尾洗净切成4块，抹上少许精盐1胡椒粉腌制片刻；把蘑菇、番茄洗净切片；葱头洗净切丝；熟土豆切片；将鸡蛋煮熟后片，备用。

方法及配料如下：准备好配料：大蒜、干辣椒、姜、泡椒、花椒、豆瓣酱、酱油、盐、糖、孜然粉、料酒和油。

黄豆芽洗净、豆腐皮切条、洋葱切丝。2 炒锅上火，加入少许底油，下花椒、干辣椒炒出香味。3 加入黄豆芽、洋葱丝、豆腐条炒至断生，加少许盐入一下底味。4 盛入容器内打底。

家庭版烤鱼该怎么做?买什么鱼烤来吃比较好?

先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下。鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟。配菜洗净切片或者切丁。鱼第一次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。

，草鱼一条，买的时候让店家处理干净，再把鱼从肚子或者背部切开，清洗干净再沥干水分。这里我选择了一条两斤重的草鱼，因为家里人口比较少，如果家里面人比较多的话，可以选择一条大一点的草鱼。

做法 鱼杀好切块，清洗干净，放在菜筐里滴干水分。大蒜生姜切碎。西芹切菱形片。热锅下适量油，下打算和生姜爆香，下鱼块迅速翻炒。等鱼肉变色，加酱油、糖和西芹片继续翻炒几下。

烤箱烤鱼的温度和时间

烤箱接通电源，220度预热，放在中层烤20分钟。取出后即可食用。

腌制时间到了，放入烤箱，上下200度，烤30分钟，看鱼大小而定。烤鱼时候炒配料，油锅下葱蒜，下豆瓣酱，炒香后加入土豆，菜笋，炒熟取出待用。把烤完的鱼拿出，配料放在鱼身上，再放烤箱烤5分钟，入味。

电烤箱烤鱼温度是200度，一般电烤箱烤鱼的时间大约是35分钟，不过对于不同大小的鱼烘烤时间也不同，一般把鱼烤到鱼肉由红变白就可以了。而且烤鱼的时候一定要控制好温度和时间，这样才能把鱼烤好。

烤箱烤鱼，烤箱上下火温度在应210度，烤制30分钟，再关掉下火加烤5分钟，这样烤出的鱼皮更酥脆。

鲫鱼去鱼头鱼肠，清洗干净沥水。放点盐，倒进料酒。淋上酱油。撒上辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鸡精。拌匀腌制半天。烤盘上刷上油，再将鱼刷上油放在烤盘上。

烤箱温度在220度，实际操作中 上温可适当调至250度 ，烤制时最好要翻面。时间一般在12分钟左右。

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