蒸菜怎么做的?

1、芹菜叶洗净，晾去上面的水分，切碎一些，面粉分次撒入，边撒边拌，直到蔬菜表面都沾上一层面粉。 将蒸笼上铺上湿的屉布，将拌好粉的蔬菜倒在屉布上，盖上锅盖大火上汽后中火蒸10分钟。

2、扣肉一般用偏肥一点的五花肉来做，配上家乡人自己做的盐菜。蒸蟹最好放一个盘子隔水蒸，盘子中放上姜片和葱段，再把蟹肚子朝上放。

3、做法一：炒蒸菜 材料蒸白蒿，蒜几瓣，花椒，各色调味品适量做法先来说说蒸白蒿的做法，很简单。白蒿洗干净并控干水分，不能湿哒哒的哦。拦着切几刀，不让它太长。

4、做法：菜心洗净，少量豆豉切碎，肉末放酱油，料酒腌制。葱姜蒜末炝锅，放入肉末和豆豉炒香，喷豉油，香油，加白胡椒 稍微加入一点水，浇在菜心上，大火上蒸3分钟即可。

5、（1）腌制的时候盐一定不要过多，蒸菜油少，咸了不好吃。（2）蒸排骨开水上锅，会使肉质更嫩。蒸排骨、蒸丸子、蒸肉、蒸鸡块……方法都差不多，做出来味道与炖的完全不同，而且放入蒸锅后就不用管了，非常省事。

6、蒸菜有不同的做法，以农家蒸豆腐为例，做法如下：材料：嫩豆腐两块、小米椒圈、葱花、蒜末、青花椒、香油。

怎样制作蒸菜的方法

1、做法一：炒蒸菜 材料蒸白蒿，蒜几瓣，花椒，各色调味品适量做法先来说说蒸白蒿的做法，很简单。白蒿洗干净并控干水分，不能湿哒哒的哦。拦着切几刀，不让它太长。

2、芹菜叶洗净，晾去上面的水分，切碎一些，面粉分次撒入，边撒边拌，直到蔬菜表面都沾上一层面粉。 将蒸笼上铺上湿的屉布，将拌好粉的蔬菜倒在屉布上，盖上锅盖大火上汽后中火蒸10分钟。

3、扣肉一般用偏肥一点的五花肉来做，配上家乡人自己做的盐菜。蒸蟹最好放一个盘子隔水蒸，盘子中放上姜片和葱段，再把蟹肚子朝上放。

4、（1）腌制的时候盐一定不要过多，蒸菜油少，咸了不好吃。（2）蒸排骨开水上锅，会使肉质更嫩。蒸排骨、蒸丸子、蒸肉、蒸鸡块……方法都差不多，做出来味道与炖的完全不同，而且放入蒸锅后就不用管了，非常省事。

5、蒸的花色品种和方法很多，主要如下。 1．粉蒸 即将原料调好味后，拌上米粉蒸制。 2．扣蒸 将原料拼成各种花案图形放在特制的器皿中蒸熟。

6、做法：菜心洗净，少量豆豉切碎，肉末放酱油，料酒腌制。葱姜蒜末炝锅，放入肉末和豆豉炒香，喷豉油，香油，加白胡椒 稍微加入一点水，浇在菜心上，大火上蒸3分钟即可。

蒸菜的做法大全

准备蒸笼，铺上一层蒸笼布，把腌制入味的肉馅揉成圆形肉丸，码放在蒸笼上，蒸锅中加入清水，烧开后，把蒸笼放入锅内，大火蒸15分钟即可。

把盘子放入锅里，隔水大火蒸15分钟。将蒸出的水倒入平底锅里，放点生抽，把汤汁煮开，最后把汤汁淋在蒸好的萝卜肉卷上就可以了。

蒸菜的做法大全 蒸菜的做法大全蒸芹菜叶 原料：芹菜叶、面粉80~100克左右、大蒜1头、盐、香油 做法： 芹菜叶洗净，晾去上面的水分，切碎一些，面粉分次撒入，边撒边拌，直到蔬菜表面都沾上一层面粉。

怎样做蒸菜

1、芹菜叶洗净，晾去上面的水分，切碎一些，面粉分次撒入，边撒边拌，直到蔬菜表面都沾上一层面粉。 将蒸笼上铺上湿的屉布，将拌好粉的蔬菜倒在屉布上，盖上锅盖大火上汽后中火蒸10分钟。

2、扣肉一般用偏肥一点的五花肉来做，配上家乡人自己做的盐菜。蒸蟹最好放一个盘子隔水蒸，盘子中放上姜片和葱段，再把蟹肚子朝上放。

3、做法：菜心洗净，少量豆豉切碎，肉末放酱油，料酒腌制。葱姜蒜末炝锅，放入肉末和豆豉炒香，喷豉油，香油，加白胡椒 稍微加入一点水，浇在菜心上，大火上蒸3分钟即可。

4、（1）腌制的时候盐一定不要过多，蒸菜油少，咸了不好吃。（2）蒸排骨开水上锅，会使肉质更嫩。蒸排骨、蒸丸子、蒸肉、蒸鸡块……方法都差不多，做出来味道与炖的完全不同，而且放入蒸锅后就不用管了，非常省事。

5、蒸菜的做法有很多种。肉糜蒸豆腐：1豆腐切小块，排入蒸碗中。2榨菜切碎，撒在豆腐上。3肉糜炒好连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸。4水开后10分钟取出，撒上香葱未即可。

十种蒸菜的美味做法

粉丝蒸南瓜 粉丝蒸南瓜是用老南瓜和粉丝金针菇一起蒸熟吃的蒸菜。粉丝蒸南瓜摆盘和颜色都非常好看，味道非常好吃的蒸菜。蒸茄子 蒸茄子是将新鲜的茄子和粉丝一起蒸熟，加入调味料拌均匀就可以食用了。

五花肉洗净，切薄片。沾米粉准备好。混合所有的材料。腌制半小时。土豆洗净瓜皮，切小块。平坦大盘内均匀铺开土豆，上面覆盖一层腌制好的五花肉。开水锅内隔水蒸约半小时，待肉片展开，均匀吸收调料。

第一道：清蒸鱼。将新鲜的鱼放入蒸锅中蒸制，加入少许生姜和葱段，鱼肉鲜美而不腻。第二道：蒸蛋羹。将蛋打散，加入水、盐、鸡精和葱花调味，放入蒸锅中蒸制，口感细腻。第三道：蒸虾。

做法：将五花肉用清水洗净，切成薄片，加入生姜丝，料酒，生抽腌制20分钟后，将腌制好的五花肉片均匀地裹上蒸肉粉，放在蒸笼里，盖上盖子，大火蒸50分钟左右，端出来，撒上葱花即可。

做法： 面条菜摘洗干净，略控水，放进大碗，加入面粉和玉米面，挑拌均匀。 起蒸锅，笼屉上抹一层食用油防粘，上汽后放入野菜，大火蒸8分钟。 所有调味料放进小碗，搅拌均匀成酱汁。

嫩豆腐切块摆盘，再铺上薄薄一层剁椒；入蒸锅，盖上盖，蒸七八分钟；把盘子里的水倒净，淋上蒸鱼豉油，再盖盖，蒸5分钟左右；出锅淋适量麻油即可。

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