大家一定知道，猪肝营养丰富，是最理想的补品之一。很多家庭平时买着吃，味道不是很理想。今天给大家带来几种炒猪肝的方法，看看大家能不能做到。

1.酱猪肝

首先要准备好材料，猪肝、葱、青椒、酱油、姜、盐、糖、鸡精、食用油、料酒。先将葱、青椒、姜切段备用，将猪肝切成薄片浸泡在水中，然后在水中加入适量料酒浸泡10分钟，取出猪肝沥干水分。然后将猪肝倒入油锅中炒至七成熟后取出，再将姜片、青椒、葱放入油锅中翻炒几分钟，再倒入适量的酱油、盐、鸡精和少许糖再次翻炒，然后出锅。

2.炒猪肝

首先准备材料，有猪肝、胡萝卜、黄瓜、料酒、酱油、大葱、姜、蒜。先将胡萝卜、大葱、姜、蒜切段，猪肝洗净切块，用料酒和酱油腌制10分钟左右。然后就可以炸了。煎法和平时一样。将葱、姜、蒜、胡萝卜倒入油锅，略炒。然后将猪肝倒入火中翻炒3-4分钟左右。加入鸡精即可食用。

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