椰子肉很硬，说明是老椰子，可以用来做汤，比如椰子炖乌鸡汤、椰子骨头汤、椰子排骨汤等。也可以用来做甜品，比如椰蓉、椰奶、自制椰子蛋糕。

平时吃老椰肉(椰肉太硬):

1.如果椰子肉太硬，先喝椰子汁，用刀把椰子劈开，用刀把椰子肉刮掉。

2.将上层较软的部分剥掉备用，剥开后将较硬的部分切成条状。

3.比较软的部分可以做成甜品，或者煮熟了吃，和其他食物一起煮吃味道更好。

4.切成条状的硬的部分可以用来做汤，比如椰子炖乌骨鸡汤、椰子骨头汤、椰子排骨汤等等。

5.也可以用搅拌机搅拌成粉末，做成椰奶、椰汁或者甜点。粉末状的椰子肉有许多用途，可以用作调味品，也可以作为主要配料。总之可以根据个人喜好随意选择吃法。

6.也可以在最后搅拌好的新鲜椰肉汤里加入蜂蜜。味道非常鲜美，椰香浓郁。

通常一个老椰子的椰子肉汤可以四个人吃。因为老椰肉富含椰子油，很容易填饱肚子，一次吃不了太多。椰子肉可以根据个人饮食习惯进行再加工。

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