准备食材:西红柿2个,柠檬1个,冰糖适量,花生油适量。
番茄酱的做法:
1.准备一锅热水,将洗净的西红柿放入热水中,炖1分钟,西红柿会自动脱皮,打捞后切成小块。
2.仔细检查切好的西红柿,去掉未成熟的种子,然后放入搅拌机中打碎成糊状。
3.将花生油加热,加入冰糖,不断搅拌使两者融合。通常冰糖的用量是果肉净重的三分之一,但也可以根据自己的口味调整。
4.将已经变成糊状的番茄汁倒入锅中,加入冰糖,先用大火煮。
5.当番茄汁煮到粘稠时,转小火,在煮的过程中用铲子搅拌,避免粘锅。
6.将番茄长时间加热至粘稠,呈现“酱”的外观,挤入适量柠檬汁,继续小火炖三四分钟。柠檬是一种很好的抗氧化剂,可以帮助延长果酱的保质期。
7.你不必等到果酱完全冷却后再装瓶。热的时候你可以把它装瓶。
相关标签: 数码知识