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怎么样煎鸡蛋 2023-09-16 00:00:00 网络

准备食材:鸡蛋、盐5克、花生油适量。

煎鸡蛋的做法

煎鸡蛋的做法:

1.洗锅,大火加热干锅里的水。将手放在锅中央上方,感受到热度后转到最小火,加入花生油,用抹刀将花生油推至覆盖要使用的区域。

2.右手拿着鸡蛋,用锅边敲碎鸡蛋,然后从破口处将蛋壳敲碎,逐渐让蛋液滑入锅内,这样形状更加圆润。

3.保持小火加热。当大部分蛋清凝固,上面的蛋黄还没有完全凝固时,可以盖上盖子炖2分钟,直到蛋黄外面的那层薄薄的蛋清更加稳定,保证蛋黄液在翻面时会微微流动,但不会散开。

4.我想做一个美味版的煎蛋。这时候我可以在鸡蛋表面放点盐,关火,放入盘中。如果要做煎蛋,把鸡蛋翻过来,撒上一点盐,再盖上盖子,炖1分钟后装盘。

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