这个是毒芹菜,还是水芹菜?

水芹菜无毒，可以吃。野芹菜有剧毒，不能食用，有毒成分为毒芹碱、甲基毒芹碱和毒芹毒素，毒芹碱的作用类似箭毒，能麻痹运动神经，抑制延髓中枢。水芹菜大多长在水边，无味无臭，茎梗光滑。

毒芹含有毒物质毒芹素和毒芹碱，牲畜误食会引起中毒。加热与干燥可降低毒芹毒性。毒芹毒素主要让中枢神经系统兴奋。

水芹菜的叶含有挥发性物质，具有独特的香味，可以提高人的食欲。水芹菜有没有毒水芹菜无毒。

毒性不同。虽然毒芹菜的生长与水芹菜的生长没有什么不同，但毒性却大不相同。毒芹菜是最毒的植物之一。如果人们误食有毒芹菜，几分钟后就会发生毒性。但水芹无毒，相反，它营养丰富，富含各种维生素和矿物质。

有毒的水芹菜，又称毒芹，是一种野生植物，形态与普通芹菜相似，但有明显的区别。它具有较粗壮的茎和叶，叶片呈羽状分裂，边缘带有锯齿状的刺。

水芹菜和野芹菜最明显的区分标志是杆上有没有茸毛，野芹菜的茎上是毛茸茸的，而水芹菜没有。其次，野芹菜的叶子宽、短一些更像家芹，而水芹菜的叶齿细长茎也细长。毒芹又名野芹菜、白头翁、毒人参、芹叶钩吻、斑毒芹。

这是水芹还是毒芹?如何分辨?

1、有毒芹菜的茎上有毛，但水芹菜上没有毛。毒性不同。虽然毒芹菜的生长与水芹菜的生长没有什么不同，但毒性却大不相同。毒芹菜是最毒的植物之一。如果人们误食有毒芹菜，几分钟后就会发生毒性。

2、毒芹和水芹的区别有：食用价值、味道、功效。食用价值 水芹菜无毒，可以吃，野芹菜有剧毒，不能食用，有毒成分为毒芹碱，甲基毒芹碱和毒芹毒素，毒芹碱的作用类似箭毒。

3、水芹菜和野芹菜的差异 水芹菜无毒，可以吃。野芹菜有剧毒，不能食用，有毒成分为毒芹碱、甲基毒芹碱和毒芹毒素，毒芹碱的作用类似箭毒，能麻痹运动神经，抑制延髓中枢。水芹菜大多长在水边，无味无臭，茎梗光滑。

野生水芹菜会开花吗?它是什么样子的?又是哪种颜色?

到六七月份的时候，水芹会开出白色的花朵，八九月份的时候，长出近似于四角状椭圆形或筒状长圆形的果实。

复伞形花序顶生；无总苞或1～3枚早落；伞梗7～18；小伞形花序有花约20朵；花白色。双悬果椭圆形。果棱宽厚。花期7～8月，果期8～9月。水芹菜生长于平原或山区的沟边、水田边、湿地或浅水中。

在北亚热带以南地区，秋后，水芹能第二次开花结实，其夏生苗，秋后亦能开花结实，均能以绿色体越冬。在我国北方一般4月下旬返青，7月中下旬开花，9—10月上旬果熟，10月中旬地上部开始枯死。

什么是水芹菜?

1、所谓“水芹菜”，就是市场上的南方“小芹菜”。这种芹菜的茎大多有些发白，且比较细，形状短小。这种芹菜本身就有很浓的芹菜香味，可以用于去除其他食品中邪的腥的味道。所以，常在料理中起提味的作用。

2、水芹菜 水芹属于伞形科、水芹菜属。多年水生宿根草本植物。水芹别名水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等。水芹菜属于多年生草本植物，高15-80厘米，茎直立或基部匍匐。

3、水芹菜是属于一种草本植物，是属于伞形科的一种植物。

野芹菜与水芹菜的区别(水芹菜和野生芹菜)

1、水芹菜和野芹菜的区分：野芹菜：野芹菜高可达70～100厘米，茎单生、中空、具分枝，叶片二至三回羽状全裂、边缘具尖锯齿状，基生叶具抱茎的膜质叶鞘，复伞形花序、顶生，半球形，花瓣白色，双悬果近球形，全棵有恶臭。

2、水芹菜与野芹菜的区别在于科属不同、形态不同、产地不同、毒性不同。例如毒性不同：野芹菜乃剧毒植物之一，水芹菜没有毒，富含各种维生素和矿物质，其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。

3、外观：野芹菜的叶子较小，形状呈羽状分裂，叶片较细长，颜色呈淡绿色，而水芹菜的叶子较大，形状为心形或圆形，叶片较宽大，颜色呈深绿色。此外，野芹菜的茎部较细长，呈圆柱形，而水芹菜的茎部较粗壮，呈扁平形。

4、水芹菜和野芹菜最明显的区分标志是杆上有没有茸毛，野芹菜的茎上是毛茸茸的，而水芹菜没有。其次，野芹菜的叶子宽、短一些更像家芹，而水芹菜的叶齿细长茎也细长。水芹菜和野芹菜的区别 水芹菜无毒，可以吃。

5、水芹菜和野芹菜最明显的区分标志是杆上有没有茸毛，野芹菜的茎上是毛茸茸的，而水芹菜没有。野芹菜的叶子宽、短一些更像家芹，而水芹菜的叶齿细长茎也细长。

这是水芹菜吗?还是有毒的芹菜

1、水芹菜的叶含有挥发性物质，具有独特的香味，可以提高人的食欲。水芹菜有没有毒水芹菜无毒。

2、水芹菜是没有毒的，人可以放心食用。水芹菜生产于我国南方，是一种水生植物，不含毒素，有人担心它有毒是因为有一种野芹菜长的和水芹菜很像，部分人分辨不清，把野芹菜当成了水芹菜。

3、毒芹菜是最毒的植物之一。如果人们误食有毒芹菜，几分钟后就会发生毒性。但水芹无毒，相反，它营养丰富，富含各种维生素和矿物质。

4、没有毒，野生的水芹菜不仅可以食用，还有药用价值，而且是可以清热解毒的。有一种水毒芹才是有毒的，虽然名字和水芹菜有点像，但是样子差别还是很大的。

5、水芹菜和野芹菜的区别 水芹菜无毒，可以吃。野芹菜有剧毒，不能食用，有毒成分为毒芹碱、甲基毒芹碱和毒芹毒素，毒芹碱的作用类似箭毒，能麻痹运动神经，抑制延髓中枢。 水芹菜大多长在水边，无味无臭，茎梗光滑。

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