餐厨垃圾是指废弃的树叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等。厨余垃圾分为熟厨余和生厨余。厨余垃圾包括剩菜、剩饭和菜叶。厨余原料包括果皮、蛋壳、茶渣、骨头、扇贝等。厨余垃圾一般是指家庭生活和饮食所需的原料、成品或残渣。
生活中，厨余垃圾主要有以下几种:
1.首先，洗菜的时候，一些枯萎或者有虫的叶子，也就是不吃直接扔掉的叶子，也属于厨余垃圾。
2.二是吃的过程中剩下的食物。如果这些食物被倾倒，那么这就是厨房垃圾。
3.一些鸡蛋或水果在使用时，其产生的果皮或蛋壳都是餐厨垃圾。
4.很多人喜欢喝茶，喝茶后的茶渣残渣也是一种厨余垃圾。
5、一些肋骨或者其他骨头，骨头是厨余垃圾，这些垃圾是不可回收的。
厨余垃圾含有极高的水分和有机物，容易腐烂产生恶臭。经过适当的处理和加工，可以转化为新的资源。有机质含量高的特点，使其经过严格处理后可用作肥料和饲料，还可产生沼气作燃料或发电。油的部分可以用来制备生物燃料。
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