干红是指干红葡萄酒，葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵、陈酿而成的低度饮料。世界上有很多种酒。首先，根据酒的颜色，分为红酒、白酒、粉红酒三大类，红酒只是其中之一。其次，根据含糖量，有干型酒、半干型酒、甜型酒等。葡萄酒的含糖量依次增加，干酒的含糖量最少。其原料(葡萄汁)中的糖分完全转化为酒精，残糖量在0.4%/L以下，品尝时不再甜，只有酸爽。干酒含糖量很少，所以葡萄品种的风味体现得最充分。

其实红酒的成分挺简单的。是自然发酵酿造的果酒，葡萄汁最多，占80%以上，其次是葡萄中的糖分自然发酵的酒精，一般在10% ~ 30%。剩余物质有1000多种，其中300多种比较重要。红酒的其他重要成分是酒石酸、果胶、矿物质和单宁酸。

简单来说，红酒和干红葡萄酒的区别在于，任何红酒都可以称为红酒，比如甜型红酒，而干红葡萄酒主要限于干型(低糖含量)红酒。

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