做一个蛋糕需要的材料有:低筋面粉(蛋糕粉)、玉米淀粉、植物油、黄油、淡奶油、鸡蛋、朗姆酒等。

1.低筋面粉(蛋糕粉):面粉分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，做蛋糕需要低筋面粉。

2、玉米淀粉:白色粉末，又称生粉，在市场上可以买到，除了用作溶解豆类的烘焙原料等。，按比例与普通面粉混合可以用来降低面粉的面筋。

3.植物油:制作乳化松饼蛋糕时会用到家里的食用植物油。做蛋糕最好选择清淡无味的植物油，尽量不要用香油等有香味的油。

4.黄油:是从牛奶中提取的油。冷藏时为黄色固体。黄油可以分为无盐和无盐。一般烘焙常用无盐黄油。

5、鲜奶油:有动物鲜奶油和植物鲜奶油之分，鲜奶油是一种像纯牛奶一样的白色液体，比纯牛奶略稠并有浓郁的奶香味。

6.鸡蛋:鸡蛋因搅拌和包裹空气而膨胀，所以鸡蛋是构成蛋糕主体的材料之一。

7.朗姆酒:朗姆酒常用于做蛋糕。朗姆酒包括朗姆酒和黑朗姆酒，烘焙时经常使用黑朗姆酒。

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