如果面包面团没有发酵，可以加入新的酵母进行二次发酵。需要注意的是，发酵时温度要保持在30度左右，合适的温度可以促进面团发酵。

面包不能发酵的原因有很多，可能是酵母过期了，也可能是用量不够。也可能是因为加盐的时候，盐和酵母混在一起了。要知道放盐一定要避免酵母，因为酵母会减慢发酵速度，影响发酵效果，也会导致面包面团不发酵。另外，做面包一定要选择高筋面粉，然后加入泡打粉发酵。也可以在面团中加入适量的糖，但要适量，否则会使面包容易烧焦。为了让面包口感更好，可以在面团中加入适量的黄油，如果没有黄油，可以用食用油代替。

面包面团的最终醒发时间取决于面包的种类。甜面包的醒发时间较短，而吐司和大方面包的醒发时间较长。醒发时要注意温度和湿度，否则会直接影响面包的大小。

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