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黏米和糯米区别 2023-09-20 00:00:00 网络

题材不同:糯米,也叫小米,是单子叶禾本科植物;糯米又称糯米,是禾本科大米(糯米)的去壳仁。

分布区域不同:糯米分布在河北、山西、内蒙古、山西等地;糯米在全国各地都有种植。

黏米和糯米区别

形态不同:糯米的形态特征与小米相似,种子有黄、白、红、紫四种颜色。种子去壳后就成了小米,金黄色,有粘性,也叫黄米、软米。糯米呈乳白色,不透明,半透明,有粘性,可分为籼米和粳稻两种。籼米由籼米糯米制成,米粒一般呈长方形或细长形。粳糯米是用粳糯米做的,米粒一般呈椭圆形。

营养价值不同:糯米营养价值高,富含蛋白质、淀粉、脂肪和人体必需的8种氨基酸、微量元素、矿物质元素。可用于制作油炸饼和酿造米酒。小米具有滋阴补肾、健脾活血的作用,具有食疗价值。小米粘性大,不易消化,忌食过量。老弱病人和胃肠功能不好的人要少吃。糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸和淀粉。糯米性温味甘,入肺、脾经,有补虚补血、健脾暖胃的作用。这是一种温和的滋补品。

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