咸鱼茄子煲的做法

1、步骤：将咸鱼剪小块。剪好的咸鱼块。准备食材，亲戚说茄子最好用那种粗的，但是6是一样的，还有就是里脊肉可以选择五花肉，咸鱼洗干净，之后再用冷水泡软。大蒜去皮放入无线绞肉机中搅碎。

2、把茄子洗干净切成条状，放入适量淀粉抓均匀，咸鱼洗干净用清水浸泡20分钟左右，蒜、葱清洗干净切碎备用，姜去皮洗干净切片备用。

3、原料准备：咸鱼1条（100克左右），猪肉末200克，茄子1根（150克左右），葱花、姜末、蒜末、米酒、白胡椒粉、生抽、蚝油、香油、盐、豆瓣酱和菜籽油各适量。

4、正宗咸鱼茄子煲的做法：首先把葱切末，茄子切滚刀后备用。将咸鱼去皮后，加入适量油煎酥后滤出备用，做成咸鱼酥。锅中加适量油，将猪绞肉下后炒出香味。

5、主料：茄子1根、咸鱼适量、鱿鱼干一条。辅料：葱末适量、蒜末适量、姜末适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量。咸鱼切丁，茄子切条，鱿鱼干剪丝。烧四五成热时下茄子炸，稍微变软后捞出沥油。

好吃下饭的咸鱼茄子煲,是怎样的做法呢?

1、茄子洗净，去皮或不去皮随自己喜欢，不过制作茄子煲一般都要去皮的，因为炸过后的茄子，皮比较干硬会影响口感，然后将茄子切成拇指大小的条状。

2、把茄子洗干净切成条状，放入适量淀粉抓均匀，咸鱼洗干净用清水浸泡20分钟左右，蒜、葱清洗干净切碎备用，姜去皮洗干净切片备用。

3、喷香咸鱼茄子煲 材料：咸鱼、茄子、小红椒、香葱、蒜米、盐、鸡精、糖、醋、蚝油。做法：咸鱼泡软后切粒，茄子切条，泡盐水。锅里下油，先把咸鱼粒放入炸出香味，捞出待用。

4、咸鱼茄子煲的家常做法：用料：咸鱼120g、茄子3根、里脊肉100g、大蒜1头、姜3片、料酒5ml、生抽1勺、胡椒粉2g、生粉适量、辣椒可选、鸡汤1小碗。步骤：将咸鱼剪小块。剪好的咸鱼块。

5、【菜谱换礼2】咸鱼茄子煲的做法步骤 1 茄子切成条泡在水里。2 锅放多点油，把茄子条放进去炸一下，稍微变软就出锅沥油。3 然后把咸鱼也炸一下，焦黄捞出来沥油。

6、咸鱼茄子煲步骤1 马交咸鱼先用温水浸泡30分钟，取出剔去大骨，切成小块。

在家如何做咸鱼茄子煲,吃起来特别过瘾还很解馋?

加耗油，去腥增味。加进去的调味料大部分都带去腥的，这足以说明咸鱼很腥，必须要用强有力的手段去除，没有腥味的咸鱼茄子煲才能够好吃。把茄子倒进去，多翻炒几下。

茄子去皮或不去皮，切掉蒂头，切长条或片状，用盐水浸泡；咸鱼放凉水中泡去部分咸味，并浸软，洗刷干净鱼皮表面上的沙粒，斩成小粒或小块。茄片捞出，沥干水。

而且做法无比简单，因为懒得洗大锅，自己一个人吃我直接用一个小奶锅炖的，特别推荐懒人和初学者尝试。

不知道是谁想起的这个想法，把咸鱼和茄子这么着吃，实在太才了，让吃货们有好口福。

咸鱼茄子煲茄子切成段儿，闲鱼切割成小颗粒状。加点油进锅，中火烤至八成热，先放入闲鱼和鱼浆，炸成香气，鱼浆和闲鱼粒发黄就可以捞起来备用，随后放入长茄子，中小火炸至淡黄且软就可以，滤油器预留。

梅干菜扣肉食物：生猪肉1块、梅干菜、酒、老抽王、油、蒜、水、糖、盐作法：生猪肉一块清洗用盐酒腌过，放煲里煮到七成熟。捞出用老抽上色、再换针或钉子在猪肉皮上均匀的插出小孔。

盐鱼茄子煲的做法

1、茄子洗净，切长条，用水泡一下。咸鱼一块，没有咸鱼用家里腊鱼代替，去骨撕成小块。猪前腿肉，肥肉瘦肉分开切，瘦肉剁碎。辣椒，大蒜切好备用。

2、把茄子洗干净切成条状，放入适量淀粉抓均匀，咸鱼洗干净用清水浸泡20分钟左右，蒜、葱清洗干净切碎备用，姜去皮洗干净切片备用。

3、原料准备：咸鱼1条（100克左右），猪肉末200克，茄子1根（150克左右），葱花、姜末、蒜末、米酒、白胡椒粉、生抽、蚝油、香油、盐、豆瓣酱和菜籽油各适量。

咸鱼茄子煲做法

1、将咸鱼剪小块。剪好的咸鱼块。准备食材，亲戚说茄子最好用那种粗的，但是6是一样的，还有就是里脊肉可以选择五花肉，咸鱼洗干净，之后再用冷水泡软。大蒜去皮放入无线绞肉机中搅碎。

2、原料准备：咸鱼1条（100克左右），猪肉末200克，茄子1根（150克左右），葱花、姜末、蒜末、米酒、白胡椒粉、生抽、蚝油、香油、盐、豆瓣酱和菜籽油各适量。

3、把茄子洗干净切成条状，放入适量淀粉抓均匀，咸鱼洗干净用清水浸泡20分钟左右，蒜、葱清洗干净切碎备用，姜去皮洗干净切片备用。

4、主料：茄子1根、咸鱼适量、鱿鱼干一条。辅料：葱末适量、蒜末适量、姜末适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量。咸鱼切丁，茄子切条，鱿鱼干剪丝。烧四五成热时下茄子炸，稍微变软后捞出沥油。

5、正宗咸鱼茄子煲的做法：首先把葱切末，茄子切滚刀后备用。将咸鱼去皮后，加入适量油煎酥后滤出备用，做成咸鱼酥。锅中加适量油，将猪绞肉下后炒出香味。

咸鱼茄子煲怎么做?

1、将茄子清洗干净后切成滚刀块，放入淡盐水中浸泡，防止变黑。咸鱼清洗干净，放入清水中浸泡，去除少许咸味。五花肉去皮切成小丁，加生抽，胡椒粉，蛋清，生粉腌制15分钟。

2、步骤：将咸鱼剪小块。剪好的咸鱼块。准备食材，亲戚说茄子最好用那种粗的，但是6是一样的，还有就是里脊肉可以选择五花肉，咸鱼洗干净，之后再用冷水泡软。大蒜去皮放入无线绞肉机中搅碎。

3、主料：茄子1根、咸鱼适量、鱿鱼干一条。辅料：葱末适量、蒜末适量、姜末适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量。咸鱼切丁，茄子切条，鱿鱼干剪丝。烧四五成热时下茄子炸，稍微变软后捞出沥油。

4、正宗咸鱼茄子煲的做法：首先把葱切末，茄子切滚刀后备用。将咸鱼去皮后，加入适量油煎酥后滤出备用，做成咸鱼酥。锅中加适量油，将猪绞肉下后炒出香味。

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