椰奶可按比例直接制成椰汁，也可加入糖等辅料。

以“椰奶为例。做法如下:

配料:西米150克。

辅料:椰奶适量，糖2汤匙。

步骤:

1.烧开300ml开水(约一个半饭碗)，将100g西米放入开水中，盖上盖子，然后烧开，烧开后立即关火，盖上盖子，放余热20分钟；

2.打开盖子，可以看到西米已经变得半透明，但是心还是白的。这时多余的水倒出来；

3.将适量的糖放入半碗沸水中融化，倒入半透明的西米，打开盖子继续煮至完全透明；

4.煮西米的时候一定要有耐心，时不时的搅拌一下。不要煮的太烂，不然会烂的；

5.西米煮熟后，煮椰汁，将适量椰浆与开水混合，加糖煮沸。

椰奶的营养价值:因为椰奶含有丰富的微量矿物质，如糖、脂肪、蛋白质、维生素等。，人们在食用椰奶的同时，可以为人体补充一定的营养成分，从而提高人体的抗病能力。同时椰奶富含钾、镁等矿物质，食后有利尿消肿的奇效。

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