最佳体验 本文是作者推荐的。 coozhi 2()； 工具/材料:五花肉、香菇、八角、香叶、鸡蛋、葱、姜、蒜、酱油、冰糖。

操作方法01把蘑菇的根部刮干净，洗干净。注意多洗几次，因为真菌不容易清洗干净。

-把蘑菇切成小方块备用。

-五花肉洗净，然后切成小肉丁。注意尽量切成小颗粒，这样卤肉饭才好吃。

-把葱白切成小块，姜片，蒜片，然后和八角，香叶一起放在碗里备用。

05将鸡蛋用水煮开，然后去壳备用。

热锅里放油(少放油，因为油会从肥肉里出来)放入肉丁。

07把肉放锅里翻炒，然后慢慢把肥肉里的油熬出来(一定要在肉肥而不腻之前炒一会儿)

加入准备好的葱段、蒜片、姜片、八角、香叶。

加入蘑菇丁

10翻炒，然后放酱油(颜色)，再放冰糖(会让肉更软更糯)

加入一碗水，加入鸡蛋，盖上锅盖，小火慢炖。

-汁少了，香气四溢的时候，就可以拿锅了(锅里留一点汤，汤可以稍后泡在米饭里，更美味)

13将蔬菜用清水焯一下，将煮好的红烧肉倒在白米饭上，一碗美味的红烧肉米饭就做好了~

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