63岁的王先生退休后一直帮儿子照顾孙子孙女。儿子从小同情父亲，吃了不少苦，日常生活中对王先生特别好。

吃得好，喝得好的王先生，在体检中被查出有高血脂、颈动脉粥样硬化等疾病。不想天天吃药，王先生四处打听降血脂软化血管的偏方。当他听到朋友说不吃午饭，少吃一餐对身体好的时候，他晚上也不吃了。

过了半年，我又去检查，才发现病情并没有好转，反而出现了胃溃疡。医生会诊后认为，王先生胃溃疡与白天吃得太多，晚上不吃饭有关。

1.北京协和医学院研究发现，中午后不吃饭可以改善血糖。北京协和医院毛和杨化宇教授团队发表在《自然通讯》上的一项研究，通过对90名受试者进行为期5周的实验，发现16:8禁食(禁食16小时，一天内进食8小时)的进食时间与11: 00相比，控制在6:00-15:00。

研究结论表明，在此期间进食更有助于降低空腹血糖，提高胰岛素敏感性，促进肠道健康，减肥降脂，抗炎。研究人员认为，这可能与生物钟的昼夜节律有关。人体内的血糖、血脂和能量的代谢是由体内生物钟调节的，生物钟在一天中是波动的。清晨是胰岛素敏感性最高、胰岛β细胞反应最快、食物热效应(因进食而增加能量消耗的现象)最强的时候。

然而，与有数百万样本的研究相比，这项研究的参与人数太少，不能代表越来越多的人，而且忽略了不吃晚饭的危害。

南京医科大学附属第二医院内分泌科副主任医师丁大发说，不是每个人都适合中午后“不吃”。糖尿病患者等特殊人群胰岛功能差，需要规律饮食。而且，不吃午饭也不适合癌症患者、消化道溃疡患者以及需要夜间工作的人。

第二，长期不吃晚饭真的能减肥吗？日本的一项研究曾经对8860名女性和17573名男性进行了一项观察性研究，发现经常不吃晚饭或偶尔不吃晚饭的人比每天规律吃晚饭的人体重增加的概率更高，这足以说明不吃晚饭不利于减肥。

而且，长期不吃正餐还可能导致肠胃功能紊乱、消化系统不规律、女性蛋白尿概率增加、营养摄入不全、精神压力增大等后果，还会加速人体衰老。为了身体健康，晚餐是必不可少的。

三、营养师:晚餐做到这四点才是真正的减肥。澳洲营养师协会认证的临床营养师刘指出，晚餐要有利于减肥，避免饥饿感，要做到以下四点！

1.注意吃饭的顺序

吃饭的时候要注意吃饭的顺序。可以先吃蔬菜，再吃肉、蛋、鱼等食物，最后吃主食，可以增加饱腹感，控制食量。

2.吃足够的蔬菜

富含各种营养的蔬菜，晚餐一定要吃够。做饭的时候记得少放油。如果是土豆类蔬菜，记得少吃。

3.多吃蛋白质。

晚餐摄入充足的蛋白质可以让胃空的时间稍微长一点，睡前饥饿感就会来得晚一点。豆腐、瘦肉、鱼虾都是高蛋白食物的好选择。

4、只吃七八分饱

晚餐以吃七八分饱为宜，即吃到吃饭速度变慢，可以吃也可以不吃的程度，这时就可以放下筷子，避免吃多。

如果你想通过不吃午饭来减肥，可能会导致其他危害，而不是减肥。正确的做法应该是吃一顿健康的晚餐。平时吃完饭要注意吃饭的顺序，保证吃足够的蔬菜，多吃蛋白质，尽量只吃七八分饱。当然，要想减肥，运动也是必不可少的。

参考资料:

【1】““午后无食”实锤！协和医院最新研究:每天吃8小时，不吃晚饭！梅斯医学。2022-03-20

【2】“很久不吃晚饭的人怎么了？这六个后果很吓人！。科普中国. 2023-03-01

【3】“这样吃晚饭，会很快瘦下来的！。科普中国. 2023-07-16

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