很多餐厅上菜前免费赠送一盘花生，看完才知道里面有猫腻。

随着人们经济水平的提高，人们越来越注重自己的生活质量，尤其是在饮食方面。观察目前的趋势，很多人更喜欢去餐馆享受美食，这极大地促进了中国餐饮业的发展。去餐厅吃饭，既省去了自己做饭的麻烦，又能享受各种美食，一举两得。在餐厅里与家人朋友分享美食、聊天，无疑是一种非常愉快的体验。但仔细观察，我们不难发现，当我们在餐厅点餐时，服务员会马上给我们端来餐具、茶水和一些餐前菜肴。其中，花生是特别常见的免费配菜。不管你花多少钱，这些菜都是免费的。许多顾客会选择在菜肴上桌前品尝花生。有些人可能想知道为什么餐馆总是免费赠送花生，不管他们花多少钱。

首先，赠送花生是一种有效的商业策略。当顾客对餐馆的服务感到满意时，他们很可能会把这家餐馆推荐给他们的亲戚朋友。这种口碑的传播有助于餐厅提高知名度，吸引更多顾客。同时，赠送花生也是留住回头客的一种方式。顾客下次光临时，可能会再次品尝到美味的花生。而且花生作为一种零食，制作简单，成本低。相比其他菜品，花生的成本要低很多，餐厅可以通过赠送花生来降低成本，提高利润。

第二，送花生还可以帮助宣传餐厅的酒水饮料。通常餐馆的花生加盐多，吃多了会觉得口渴。此时，顾客很可能会选择饮料或饮料来解渴。酒水饮料利润空间大，卖的越多，餐厅利润越大。另外，花生是很好的开胃菜，很多人喜欢在喝酒的时候搭配。所以顾客吃花生的时候，可能会有想喝的冲动。这种情况下，顾客往往会点一些酒，如果桌上有女性顾客，会额外点一些饮料，照顾她们的需求。餐馆里卖的饮料价格通常比市面上高很多，所以一盘花生的成本可以通过饮料销售很快收回。

第三，为客户提供心理支持。在用餐高峰期，由于上菜速度较慢，很多顾客往往在等了20多分钟才上第一道菜就选择离开。此时后厨可能已经开始做顾客点的菜了，但还没有完全做完。如果顾客选择离开，这些菜就浪费了。为了避免这种情况，餐厅会在顾客点餐后赠送一盘花生，这样既能安抚顾客的等待情绪，又能降低顾客流失率。

第四，吸引客户的注意力。在竞争激烈的餐饮市场，如果两家餐厅地理位置、食物质量、口味都差不多，但其中一家提供花生作为赠品，那么大部分顾客会选择提供赠品的餐厅进行消费。所以，赠送花生也可以作为吸引顾客的一种方式。

第五，维护客户与客户的关系。除了降价、打折等传统方式，商家还需要思考如何通过其他方式来吸引和留住顾客。赠送礼品是一种很好的方式，既能让顾客感受到关心和照顾，又能提高再次光顾的意愿。有些顾客可能会选择酒店，因为他们喜欢礼物。这些礼物虽然看似不起眼，但在维护客户关系中却发挥着重要作用。

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