前几天，我去了一个朋友家。她拿出了网上买的牛肉干。拿出来的那一瞬间，我发现不对劲。颜色非常红。一看就是猪肉做的。

相信很多朋友都有买牛肉干的经历。面对看似相同的产品，如何才能准确区分真假牛肉？今天我就来揭开假牛肉干的神秘面纱，分享一些简单实用的鉴别技巧，帮助你远离骗局，品尝真正美味的牛肉干。让我们一起来探索真假牛肉干的奥秘吧！

真假牛肉干对比图

一、从色彩上看:1。真正的牛肉干颜色是深黑色或深棕色。

2.干猪肉很红。

3.鸭干的颜色也是黑色的，和真正的牛肉干差不多。所以，从颜色上，我们可以先排除猪肉干。以后请远离这种红色牛肉干。

第二，从切面的纹路看真牛肉切面。

1.真正的牛肉干:肉的纹理是自然形成的，横截面上有明显的雪纹。纤维更长、更白、更坚韧、更难咀嚼。

猪肉部分

2.猪肉干:表面纹理斜斜的，纹理不清晰，颜色很红，灯光下有点半透明，肉质纤维很短，肉容易掉渣。

鸭子部分

鸭干:撕的时候基本没有肌纤维，而且都是麻辣的，鸭味重，可以拿起来闻闻刀削面的味道。结论:买牛肉干，一定要仔细筛选，收藏，转发给亲朋好友。买的时候拿出来再比较一下。从此，你不再被愚弄。愿大家买到真正的牛肉干。

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