#秋日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体。我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“关注美食，让生活更美味”。今天我要和大家分享一些家常菜的做法。这些美食很受欢迎，也是常见的美食。我们可以每天用普通的食材做出最美味的饭菜。希望今天的美食分享能给你带来一整天的快乐和满足。

菠菜拌平菇

配料准备:平菇、菠菜、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面。

练习过程:

1.将平菇洗净，然后撕成小块备用，再将锅里的水烧开。水烧开后，放入平菇煮三分钟左右，取出沥干水分，放入大碗中。

2.清洗菠菜，然后在另一个锅里烧开水。水烧开后，放入菠菜煮三分钟，捞出沥干，放入大碗中备用。

3.另取一碗，加入事先准备好的蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面，然后拿锅烧开热油倒入炒香，再加入两勺生抽、一勺蚝油、两勺陈醋、半勺代糖，搅拌均匀。

4.最后将调好的凉拌酱倒入大碗中，再拌入菠菜、杏鲍菇调味均匀，即可食用。

秋葵土豆

配料:秋葵、土豆

调料:盐、黑胡椒、酱油、蚝油、淀粉、植物油。

生产步骤:

1.将土豆去皮，切成厚片，蒸熟，碾成土豆泥，加些盐和黑胡椒搅拌均匀。

2.电饭锅加水烧开，放入秋葵焯1分钟，捞出过冷水。

3.将秋葵根部切掉，横向切成粗细适中的块。

4.拿一个很深的小碗，把秋葵一个个放进碗里。

5.将土豆泥放入碗中，轻轻挤压。

6.然后把捣碎的秋葵倒入盘中。

7.锅中加入少许油烧热，加入1汤匙生抽和蚝油，加水搅拌均匀，用水淀粉勾芡使其粘稠，关火，将汤汁浇在秋葵上。

玉米排骨汤

主料:玉米、排骨、姜、葱、胡萝卜、山药。

工作方法

(1)将排骨洗净切成小块，将姜片和料酒放入锅中用冷水焯一下，捞出洗净。

(2)玉米切成玉米段，胡萝卜切成滚刀块，山药切成小块。

(3)锅里烧热油，倒入姜片炒香，然后倒入焯水的排骨，煎至两面金黄，再倒入开水。

(4)烧开后倒入玉米，炖20分钟左右，再放入胡萝卜和山药，继续炖煮。

(5)所有菜煮好后，加入一勺盐和适量鸡精，搅拌均匀，最后撒上葱花。

苦瓜酿肉

准备两个苦瓜，一个里脊肉，一个蘑菇，盐，生抽，料酒，淀粉，白胡椒粉，香葱，枸杞，香油。

1.苦瓜洗净，切去尾部，然后切成3厘米长的段，取出中间的苦瓜瓤。锅中加水烧开，加入一勺盐，放入苦瓜段，煮2分钟，捞出放凉，沥干。

2、里脊肉洗净，用刀剁碎，香菇洗净切丁。将肉末和蘑菇丁混合，加入盐、酱油、料酒、淀粉、白胡椒粉和香油，用筷子搅拌均匀。

3.将肉馅塞进苦瓜段，放在盘子里，放入蒸笼中烧开，蒸8分钟。取出后将盘中的汤倒入炒锅，加入生抽、蚝油、淀粉，小火煮至粘稠，浇在苦瓜上，撒上葱花。

冬瓜炒虾皮

准备食材:冬瓜、虾皮、紫菜、虾、盐、蚝油、白胡椒粉。

生产方法:

1.将冬瓜去皮，然后切成厚薄均匀的片，在锅中倒入适量的水，将冬瓜煮一会儿至熟；

2.冬瓜变软后，可以捞出沥干水分；虾仁洗净，虾皮剥去，切成小粒；大蒜切小块；

3.锅里倒点油，放入蒜和虾，翻炒变色，然后把煮好的冬瓜放进去，倒入半碗水，加入少许盐和蚝油调味；

4.大火烧开。烧开后加入一些紫菜丝和小虾皮，轻轻一推，最后加入少许鸡精调味。

山药烤肉

食品

五花肉150克，山药150克，青椒1个，胡萝卜80克，大蒜2瓣，生姜1片，酱油适量，豆瓣酱1勺，盐适量。

工作方法

1.五花肉切块，山药、青椒、胡萝卜切块，大蒜去皮，生姜拍平。

2.热锅倒油，烧至八成热。

3.加入五花肉翻炒至变色，微油，皮变黄。

4.加入豆瓣酱翻炒出香味。

5.加入蒜、姜、山药、胡萝卜翻炒30秒。

6.倒入适量酱油翻炒20秒，倒入大碗水烧开。

7.加入适量的盐，搅拌均匀。用小火煮，直到汤变稠。

8.加入青椒翻炒30秒。

文蛤丝瓜豆腐汤

【食材】蛤蜊300克，嫩豆腐一块，丝瓜一根，蒜2根，姜丝3克，葱1根，盐少许。

[实践]

1.提前在水里放一把盐和几滴香油，泡2个小时左右吐沙，洗干净。

2.将豆腐打成小方块，在丝瓜外面剥去一层青皮，然后切成厚片备用。

3.热锅放凉油，放入姜蒜丝炒香，放两三片蒜

4.倒入蛤蜊，慢慢翻炒1分钟。

5.倒入半锅水，中火煮沸，煮沸后撇去浮沫，留下白色汤汁。

6.加入豆腐、丝瓜和盐，大火烧开，撒上葱花。

芹菜炒蘑菇

食材准备:芹菜、香菇、小米辣、蒜末。

练习过程:

1.将蘑菇和芹菜清洗干净，然后将蘑菇切成薄片，芹菜切成小块，再将蒜末和小米辣切好。

2.然后在热锅里加热油。油热时，加入蒜末和小米，炒香。然后倒入香菇翻炒均匀。蘑菇变软后，放入芹菜继续翻炒。

3.加入适量的盐和鸡精调味提神，然后继续翻炒均匀。芹菜和蘑菇切掉后，出锅就可以吃了。

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