众所周知，中国的美酒依赖于四川。所谓白酒金三角，包括茅台、五粮液、泸州老窖、郎酒几大名酒，分别孕育于贵州茅台镇、四川宜宾、四川泸州。但是，为什么全国最大的白酒基地会在成都邛崃？让我们一起探索。

为什么是白酒金三角？点击地图链接几个葡萄酒产地，就像一把带柄的三角刀。茅台是刀尖(市值2万亿，确实是刀尖)，五粮液和郎酒是刀刃，刀柄是四川成都邛崃，源源不断提供基酒。你怎么看这个解释和造型？

黑液三角刀

成都酒追溯到哪些历史名人？一个是司马相如和卓文君。邛崃现在是成都的一部分。邛崃在历史上也被称为琼州和林琼。邛崃在藏语中的意思是盛产美酒的地方。2300多年前，卓文君以卖酒为生，是成都酒业繁荣的见证。

第二，诗人太白。当时，李太白周游世界，并访问了四川写诗。蜀道难通，难于上青天。直到这个地区的两个统治者和他们在迷雾时代的推进都离不开酒，而李太白带着大量的川酒离开了四川。

第三个是诗人杜甫。杜甫在成都生活了三年零九个月，写了271首诗，占杜甫现存一千四百八十多首诗的近两成。其中与酒有关的诗歌有300多首，约占他全部诗歌的四分之一。他从十四岁开始喝酒，并且对酒精上瘾。但和李白不同，杜甫喝酒大多是为了借酒浇愁，只有极少数情况下是快乐的。

邛崃是酿酒天堂

成都邛崃有哪些重要因素？影响葡萄酒品质的关键因素有九个:温度、湿度、海拔、日照、风速、土壤成分、粮食品质、水质、酿造工艺。

除了原材料，最重要的还在于外部因素。中国人讲究“取天地之灵气，”吸日月之精华。成都邛崃作为四川盆地的边缘，流经邛崃的水主要是川西高原海拔5000米左右的雪山，这也是酿酒的重要因素。

雪山的水

当然，邛崃30度的纬度也造就了温度、湿度、土壤等一系列自然条件。

邛崃自然地理位置

酿造原料的产地也是葡萄酒品质的重要因素。邛崃处于四川盆地边缘，森林覆盖率高，孕育了邛崃周边的黑红沙土。

酿酒用的五种谷物

酿造工艺影响着酒的品质，同时在酿造过程的各个阶段，酒的品质也是不一样的。一般强调“，去掉”，中段的酒最纯最好。

酿造技术

在熟粮中加入酒曲，至少要发酵90天，才能充分利用酒曲生产乙醇和芳香物质。

窖藏发酵90天以上

此外，还有葡萄酒储存。酒存放的时间越长，香味越浓，口感越醇厚。

-8年窖藏

邛崃的储酒有洞藏和深林藏，保证了储酒过程中温度基本恒定，保持一定的湿度。

深林葡萄酒

写在最后，白酒是人类几千年沉淀下来的物质文化，对餐饮行业和商业交流影响深远。我相信它将永远是人们生活中重要的一部分。

中国的中高端白酒行业已经基本形成格局，但是低端和原酒的发展还存在很多不确定性，尤其是现在人们越来越重视食品安全，高端白酒肯定会走自产自销的道路。

成都邛崃的白酒基业之路还能走多久我们不得而知，但走品牌之路是企业生存发展壮大的必由之路。

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