近年来，阿胶糕越来越受欢迎。无论是在短视频平台还是购物平台，各种阿胶糕品牌如雨后春笋般涌现。都说是正宗的阿胶糕，阿胶糕的市场价格也在下降。更何况一盒号称“正宗”的阿胶糕，几十块钱就能买到。

那么，什么样的阿胶糕才是正宗的呢？几百块钱的阿胶糕是智商税吗？

首先，正宗的阿胶糕一定是手工制作的，因为很多传统的阿胶糕都是机器不合格的，就像今天贵州茅台还需要“姑娘来踩宋”。正是因为传统的手工工艺，每一块阿胶糕的配料比例才能恰到好处，口感软硬适中，这是大批量生产的阿胶糕做不到的。

其次，正宗的阿胶糕一定不含添加剂。众所周知，不同品牌的阿胶糕是不一样的，但是正宗的阿胶糕绝对不会含有麦芽糊精等添加剂。即使这种添加剂对人体无害，这也是非常关键的一点。

另外，正宗阿胶糕中阿胶的比例在10%以上。我国首个阿胶糕行业标准《阿胶糕QB/5728-2022》明确规定，阿胶糕中阿胶的含量(以阿胶参考药材计)不得低于10g/100g。如果低于这个含量标准，就不能叫阿胶糕。

优质阿胶糕中阿胶的含量甚至远远大于标准含量。比如陶小桂手工阿胶糕中的阿胶含量超过25%，即25g/100g。

很多朋友问，为什么添加麦芽糊精的阿胶糕不能算是正宗的阿胶糕？

如果你对麦芽糊精有所了解，你就会知道它对人体健康无害。它是食品中特别常见的增稠剂。有些企业之所以在阿胶糕中添加这种成分，仅仅是因为阿胶糕的阿胶含量太低，无法成型，所以需要添加麦芽糊精才能使阿胶糕成型，这也是机器批量生产阿胶糕特别普遍的现象。

可见，想要买到正宗的阿胶糕，一定要记住以下几点:1。纯手工工艺；2、不含添加剂；3.阿胶含量在10%以上。一般只要符合以上特征，就说明阿胶糕是正宗的。

最后提醒大家，阿胶是一种价格昂贵的中药材。如果一个阿胶糕符合正宗阿胶糕的特点，那么它的价格不会因为成本因素而特别便宜，也不可能有几十块钱一斤，否则肯定是假阿胶糕。所以，大家在购买阿胶糕的时候，不要贪小便宜，以免上当受骗！

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