茴香是什么意思？ 八角指八角，八角的果实，因其果实有八个角而得名。

事实上，八角是八角的另一个名字。它是植物茴香的果实，有八个角，有丰富的自然香气和甜味。通常大量的这种调料最适合做炖菜或者炖肉。平时也可以用花椒、茴香等香料加工成五香粉，供人食用。

八角也叫八角，含有大量茴香油，茴香油是一种天然香味和刺激性物质，对人体肠胃有明显的刺激作用，能加速消化液的分泌，还能促进人体胃肠蠕动。平时食用后，能有效改善人体肠胃的消化功能，还能缓解肠胃炎和胃肠痉挛，有一定的镇痛作用。

安妮塔也是一种特殊的食物，具有抗菌消炎的作用。直接用水煎服后，能明显抑制和消除人体内的多种致病菌。平时适量服用，可预防肠炎、痢疾、伤寒。此外，八角还能增加体内白细胞的数量，对提高人体自身的抗病能力也大有裨益。

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识别方法—

人们发现芒草在市场上被用作大料。野草含有野草毒素，容易导致中毒。它的症状在进食后30分钟出现，从恶心呕吐到易怒、瞳孔放大、口吐白沫，最后血压下降、呼吸停止、死亡。

八角(八角)花瓣角规则，一般为8°，花瓣厚，尖角直，蒂向上弯曲。它尝起来很甜，有一种强烈而特殊的香味。八角不一定有八个角，也有四五个角，甚至两个角，这要看八角的品种。有的树角少，果实薄，有的长得大，大小不影响香味。

另一方面，山竹(假八角)的花瓣角度不规则，多为8瓣以上。花瓣细长，尖角如鹰嘴，外观极度皱缩，花梗扁平微苦，没有八角特有的香味。最好取少许粗粉加4倍水，煮沸30分钟，过滤后加热浓缩，八角溶液呈棕色；野草的溶液是淡黄色的。

参考来源:百度百科-大料

八角是什么调料？ 安妮塔，又名茴芹，是茴芹树的果实，因其果实有八个角而得名。又名八角、茴香，是一种调味品。

八角味甘，含挥发油，有强烈而特殊的香气。

分布范围:

生于亚热带湿润温暖的山谷。分布于福建、广东、广西、贵州、云南等省。台湾省、福建、广东、贵州、云南、浙江等省均有栽培。其中广西壮族自治区梧州市位居全国第一，是八角之乡。

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八角的形态特征

八角为常绿乔木，树高10-20m。树皮呈灰色至红棕色，有不规则裂纹。分枝密集，呈放射状延伸。单叶互生或枝顶3-6簇；叶柄粗壮，长约1厘米；叶片革质，长圆形或椭圆形披针形，长6-12厘米，宽2-4厘米，顶端渐尖或锐尖，基部楔形，全缘，顶部深绿色，有光泽且多油，底部浅绿色，疏生柔毛。花两性，单生于叶腋，花被片7-12，数轮，叠瓦状排列，内部圆形粉红色；

雄蕊11-19，排列成1-2轮；心皮8-9，离生。聚合果，多由八个滤泡放射状排列成八角形，直径3.5-4cm，红褐色，木质；囊尖钝圆或钝圆，成熟时沿腹缝裂开。种子1，扁球形，亮棕色。花期为春秋两季，初秋至次年春季。

参考来源:百度百科-八角

茴香是什么意思？ 八角是指八角和茴香，是八角树的果实。因其果实有八个角而得名，是一种调味品。这种调料最适合做炖菜或炖肉，也可以加工成五香粉，与辣椒、茴香等香料一起食用。

需要注意的是，炖肉的时候，八角不要放太多。一般一两个就够了。如果太多，满嘴的香料味，菜本身的味道就吃不下去。八角气味芳香、刺鼻、甘甜，购买时需要仔细闻一闻，因为劣质八角在出售前已经过水浸泡，会增加八角的重量，但同时会损失很多香味，如果太淡不建议购买。

去信得过的商店买，因为一旦买错了，对身体会有影响。假八角又名野草，是一种剧毒植物，食用不慎会引起身体不适。

八角的营养价值。

八角的主要成分是茴香油，茴香油能刺激胃肠神经和血管，促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，有健胃行气的作用，有助于解痉止痛。

苯胺能促进骨髓细胞成熟并释放到外周血中，有明显的升高白细胞作用，主要是中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

八角是什么调料？ 大料是茴香，茴香，俗称茴香调味料。八角是中国特有的常绿树种。它的果实呈齿轮状，每个有七到九个豆荚，大部分是八个。

八角在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱、烤等烹饪过程。八角常被添加到制作牛肉、兔肉的菜肴中，能去除鱼腥味等异味，增加芳香气味，调节口感，刺激食欲。

购买八角应注意的事项。

正常八角的颜色是红棕色，可以明显发现八角本身的光泽。而市面上流通的那些劣质八角，大部分时候都会是一种，颜色比较浅，或者是土黄色的状态。所以简单的办法就是根据八角的颜色来选择。

一般来说，正常八边形花瓣的数量可能在7到10之间，但最常见的数量是8。劣质的八角可能会出现10瓣以上的情况，所以在购买八角时，可以根据这方面的情况轻松选择优质的八角。

以上内容参考百度百科-大料。

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