美丽的秋日东北，除了五彩缤纷的森林、火红的枫叶和晨雾中蒙蒙的山涧、秋水，最让人意想不到、不落俗套的风景莫过于盘锦的红海滩。

没见过红海滩的人可能很难想象:渤海沿岸的碱滩上有上百种草，能存活下来的只有碱蓬一种。随着东北的秋风，大面积的碱蓬开始变红，从淡淡的嫩红色到浓烈的鲜红色...它们像火一样在沙滩上蔓延，秋潮涌入蜿蜒的沟壑，宛如大海的血液，这绝对是这个星球上罕见的奇观。

盘锦红海滩，溪水如大地之血。摄影/王禹

而你知道吗，辽宁人均GDP最高的城市，早已不是沈阳，也不是大连，更不是钢铁名城本溪，鞍山，而是盘锦，这个省内最小的城市，有着30多年的历史和美丽的红海滩(近几年被大连超越)。虽然大多数人第一次听说这个地方是因为大米，但他们往往不知道这里的海鲜、海鲜、水果都是东北独有的，足以让来自世界各地的游客大吃一惊...

那么，盘锦是一个怎样的神仙之地呢？她对辽宁和中国有什么特殊的重要性？

盘锦城市景观。摄影/王禹

从南大荒到大盘锦的反攻

虽然在东北三省中，辽宁自古以来与中原的联系最为紧密，历史沉淀也最重，但盘锦地区在古代确实没有太多值得一提的故事。原因是此地是一片脱胎于海的广阔荒地，广阔的海边只有一望无际的芦苇、泥泞的沼泽和大片的盐碱地，是名副其实的“南大荒原”。

鸟岛在盘锦，这座城市仍然拥有大面积的重要滨海湿地。摄影/王禹

盘锦这个词是怎么出现在这片荒地上的？锦其实不是指锦州，而是锦州的进贤县，现在叫凌海市；盘指盘山县。这两个字出自盘山驿站(也叫盘社驿站)，是环渤海邮路上的一个古老驿站。这个驿站其实不在今天的盘锦，而是在锦州北镇...上世纪50年代，政府要在两县交界处设苇场，以两县首字母为揉捏，就是盘锦——对，名字就这么随便不经意地来了。

盘锦海滩。摄影/王禹

盘锦地区最初的繁荣，源于清末修建沟营铁路。“沟”指“烤鸡镇”沟梆子位于锦州，铁路干线上；而“营”指的是营口，一个因为开埠和与辽河通航而繁荣了一段时间的海滨小城。这条在詹天佑主持下修建的铁路，横跨双台子河，形成了一个河边很有潜力的小镇双台子。当地士绅认为此地是“形、储气的天然巨镇。在他们的申请下，古驿北路上原本负责这片区域的“盘山亭厅”将办公地点搬到了双台子，这也象征着铁路正式取代了驿道，成为带动这片区域发展的强大引擎。后来盘山厅升格为盘山县，双台子长期被称为“盘山”，是盘锦地区最早的镇基。

盘锦海边的港口和桥梁。摄影/王禹

上世纪初，在盘锦，除了因路而兴的双台子，靠近辽河的码头小镇田庄台也因辽河航运繁忙而逐渐繁荣起来。为了备战和储存粮食，张学良在田庄台创办了“农耕公司”，开发附近的水田。公司用“火犁”(拖拉机)翻土，用柴油机从大辽河引水灌溉和盘锦，成为整个东北第一个使用机械化耕作技术的地方。

盘锦地区大片水田。摄影/王禹

这种开垦水田、种植水稻的传统，在盘锦地区从那时起就没有中断过。一百多年来，一代又一代的盘锦农民，特别是新中国成立后从四面八方来到这里耕种的农民，通过大量的实践，成功地驯服了盐碱地。他们充分利用这里丰富的水系和平坦的地形，将曾经贫瘠的沼泽和盐碱地改造成了今天的良田。盘锦大米闻名天下，不仅是这里得天独厚的自然条件和一拍即合的现代新型耕作方式，更是几代人的汗水和心血。

芦苇中的采油厂。摄影/王禹

盘锦的真正崛起得益于石油的勘探和开采。建国后，地质学家在此勘探石油，上世纪60年代，周年等地的石油工人开始在此开发石油资源。辽河油田总部设在这里，很快成为中国最大的稠油和高凝油生产基地。因为油田的开发，大量的人和物资涌入盘锦。一望无际的农田和苇田里，楼房开始拔地而起，街区逐渐形成，道路开始向四面八方延伸，一个个崭新的工业聚居地，伴随着零散的采油设施，逐渐变得满满当当。

红海滩的油田。摄影/张小平

1984年，盘锦市正式成立。油田崛起的新城区叫“兴隆台区”，与这里最古老的聚落“老盘山区”双台子区隔江相望，形成了盘锦市的现代城市基础。在这个聚居地的周围，是巨大的稻田、苇田以及数不清的油田和工厂。盘锦，终于聚集了天时、地利、人和的和谐，成为了一座井井有条、名副其实的城市。

盘锦火车站。摄影/王禹

值得一提的是，因为近代辽河的改道和上游水利工程的修建，早在营口(当时还没有盘锦市)的辽河，从上世纪中叶开始变成了双台子河，以前的双台子河变成了实际的辽河。盘锦，一个年轻的小镇，如今已成为这条辽宁母亲河的唯一入海口。虽然这是历史和地理的巧合，但也就像是这座“南大荒”城市百年逆袭的一个无意的旁证。

盘锦位置图。图/刘云硕

东北小江南果然名不虚传。

去盘锦旅游，除了欣赏红海滩、芦苇和油城火热的工业景观，恐怕最重要的项目就是品尝这里的产品。

盘锦多彩的田野。摄影/焦晓翔

首先，盘锦坐拥中国最北端的海岸线，出产美味的海鲜是理所当然的。当地海滩出产的蛤蜊，据说被乾隆皇帝评为“天下第一鲜”。当地渔民会把茄子撕成细长条，和文蛤一起炖，文蛤在东北很家常，但极其好吃。此外，海边的本地渔民也喜欢吃“盐水虾爬”和“盐水蟹”。这个“卤水”其实指的是生腌，本质上和广东潮汕的生腌差不多。可见，从最南到最北，中国最懂吃海的人，总会就生吃腌制达成一致。

采自滩涂的文蛤。图/视觉中国

不过盘锦水产最大的特色不是海，而是河。由于辽河在盘锦入海，加上大河口独特的水文格局，盘锦地区出产大量适合咸淡水交汇处生长的鱼类。比如在东北方言中，秋刀鱼这个词总是指海里的带鱼。但只有在盘锦，像在长江下游，这个词可以指出生在“河，生长在”海的稀有洄游鱼类。同样，盘锦也盛产肥美的河豚。当地人会干炸河箭鱼，用丰富的牛奶彻底烧河豚...第一次来盘锦的游客往往会很惊讶:这些一直被认为是江南独有的特产，其实是这个东北小城的正宗特产。仅从这一点来看，盘锦也算是名副其实的“东北小江南”。

油炸秋刀鱼。图/视觉中国

当然，盘锦最有名的淡水水产是河蟹(其实就是南方人口中的“大闸蟹”)。早在蛮荒时期，这里的沙滩和芦苇上就爬满了螃蟹，当地人说“螃蟹爬进铁锅，”螃蟹。以前穷渔民缺粮少肉，但不缺螃蟹。当地人留下了一道名菜，“蟹豆腐”，不仅拿出大量的新鲜螃蟹捣碎，还通过制作豆腐将其做成糊状的食物。听起来如此奢华，却是过去盘锦渔民的日常生活。

正宗的蟹豆腐，属于盘锦人的一道“家常美味”。动画/小红书大卫(名菜)

现在盘锦的螃蟹一般都生长在水田里。所谓“蟹饭和”共存，互惠互利。螃蟹改良维护水田，水田也让螃蟹无比鲜嫩可口。这个季节是吃盘锦河蟹的好时候。胆大的东北家庭会买几十个放在锅里蒸。蟹壳金黄，肉鲜黄，满院清香。主人和客人都很开心。稻田里的淡水带给它的是一种纯净独特的浓浓蟹香，是很多海蟹都换不来的。

美味饱满的盘锦蟹。图/陌生女孩

除了鱼、虾、蟹、贝类，海滨植物也会被盘锦人当作食物。其中，最著名的是已经上了《舌尖上的中国》的蒲笋。所谓蒲笋，并非真笋，而是上海滩蒲草根茎的核心，用来炒肉，清香爽脆。和所有东北人一样，盘锦人也会做野菜饺子，但他们用的野菜是碱蓬，“海野菜”的一种，是海边的渔家特色，也是淳朴的东北农家风味，在这里完美融化。因为独特的湿地生态，盘锦人盘子里的海鲜其实和渤海之滨的大连、丹东等辽宁沿海城市有很大区别。

可见，盘锦虽然很年轻，但绝对用得起“富可敌国”这四个字。十一假期，无数旅客一定体验过红海滩的奇观，品尝过河蟹的美味。盘锦也注定成为他们心中的宝地。

盘锦，中国最北端海岸线上的星空。摄影/马浩文

文|大跳驴

图片编辑|陶

地图编辑|刘云硕

设计|九阳

第一张图|马浩文

封面图|王禹

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