最近淄博烧烤再次成为热门话题，不过这次的原因是很多烧烤店的倒闭潮。

淄博烧烤冷吗？

最近去过淄博烧烤的朋友说:过了好几个月，我突发奇想，决定去看看淄博的烧烤风潮是否消退了。于是，我和朋友开了几个小时的车，到了淄博，联系了当地的朋友。我们叫了一辆出租车，司机看起来很简单。他一路上给我们介绍淄博的前世今生，给我们一路顺风。值得一提的是，下车后，司机还和我们寒暄了几句客气话，真的让人觉得很开心。之后，我们的朋友热情地为我们提供导游，告诉我们哪些地方值得记住，哪些是新兴景点。看到门前只有几个食客，我开始怀疑淄博烧烤是不是已经失去了魅力。

“5·1”假期前，淄博官方预计约有12万游客涌入市区，但实际情况远超预期。统计显示，假期五天，淄博站共迎来始发和到达旅客48万人次。如果我们考虑到自驾游和其他交通方式(如公共汽车)的游客，这个数字就更惊人了。

这股旅游热潮也掀起了淄博烧烤业的繁荣。无数食客被美味的烤肉吸引。烧烤摊主抱怨“烤不完”，送餐的小伙子也喊“烤不完”。这种现象在社交媒体上传播开来，吸引了更多游客前来品尝，销售额甚至超过了一些知名餐饮品牌，令人惊叹。

但是，热的快，冷的也难测。投资淄博烧烤，不仅要看人家淄博烧烤的热度，还要看自己烧烤的特色。

报道称，今年4月，方先生放弃了在老家每天收入1000元的生意，花了几十万接手了淄博当地的一家烧烤店。刚开业的时候，店里40张桌子都坐满了。

但是“ 5“”之后，情况急转直下，每天的利润跌到了两三千元。7月份只赚了4000元。然后，价格战从20%到30%，没几个人感兴趣。国庆假期短暂回升，但到10月中旬，9个小时只迎来一名顾客。

五一假期过后，方的笑容变得有些勉强——他的烧烤店每天的利润一落千丈，只剩下两三千元。

“炒股有句话:人多热闹就卖...”

“大家想吃的是淄博当地的烧烤。作为一个追求利润的人，你应该知道这个风险。”

“一个基本常识:夏天卖烧烤，冬天卖火锅”

现在相当尴尬的是，有些“惨”的现状是真的，上半年淄博烧烤的现象就像昨天一样。

淄博烧烤的招牌还在，只是爱“ ”的人凉了。也许明年春天，淄博烧烤会带来新的惊喜。

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